SØK

Hva er vitaminer, deres typer og betydninger

Mange vet om vitaminforbindelser, men kan ikke forklare hva vitaminer er, hvordan de påvirker kroppen, om de kan erstattes av andre stoffer.

Ordet "vitaminer" fra det latinske språket er oversattsom "substanser i livet". Disse forbindelsene tilhører lavmolekylære organiske stoffer av forskjellig kjemisk natur og er nødvendige for gjennomføring av vitale biokjemiske og fysiologiske prosesser i enhver levende organisme.

Hva er vitaminer for menneskekroppen? Disse forbindelsene, som ikke er syntetisert eller dannet i en skarp mengde, må derfor komme fra miljøet sammen med matvarer. I tillegg er vitaminer stoffer med høy biologisk aktivitet, slik at selv med sin ubetydelige mangel blir hele organismens funksjon forstyrret, ulike patologiske forhold utvikles.

Til dags dato vet vi om 20 stoffer som er relatert til vitaminer og er delt inn i to grupper: fettløselige og vannløselige.

Hva er vitaminene i en fettløselig gruppe? Dette er forbindelser som refererer til isoprenoider. De viktigste representanter er vitamin E, K, A og D.

Til det vannløselige alle vitaminene i gruppe B, vitamin C og biotin, som betinget tilhører forbindelsene i gruppe B.

Hver av disse stoffene oppfyller densspesifikk funksjon i kroppen. I beriberi (forhold som er preget av utilstrekkelig inntak av vitaminer i kroppen), blir organene i det indre organet forstyrret, og det kan oppstå en rekke alvorlige sykdommer.

Karakteristisk for noen fettløselige vitaminer

Vitamin A (retinol) kommer inn i kroppen medprodukter av animalsk opprinnelse (egg, melk, fiskelever), samt med gule grønnsaker og frukt. Han er ansvarlig for dannelsen av rhodopsin i øynene, så hvis utilstrekkelig mengde det kan utvikle nattblindhet og xerophthalmia. I tillegg øker retinol motstanden i luftveiene mot infeksjoner, bidrar til å holde huden frisk, fremmer veksten av bein og tenner. Jeg må si at det er en provitamin form av retinol-karoten.

Vitamin D i store mengder finnes iLever av havfisk, smør, egg (i eggeplommen), i fiskegg og gjær. Det er en endogen form av denne forbindelsen. Det dannes i huden og nyrene når de blir utsatt for ultrafiolette stråler. Hvis dette vitaminet er mangelfull, oppstår rickets, og kalsiumabsorpsjonen er svekket, noe som fører til osteoporose.

K-vitamin finnes i spinat, kål, tomater,bær av fjellas, det er også syntetisert av bakterier i tyktarmen. Med sin mangel i barndommen blir det ofte observert et dødelig utfall. Hypovitaminose hos voksne provoserer en reduksjon i protrombin i blodet og en økning i varigheten av blodpropp, noe som fører til utseende av blødninger og anemi.

Vitamin E (tokoferol) er praktisk talt ikke inneholdt iProdukter av animalsk opprinnelse (kun i melk, eggeplommer og lever). Den mest verdifulle kilden til dette vitaminet er ferske grønnsaker, nøtter, vegetabilsk olje, spinat og brokkoli, fullkorn, solsikkefrø. Tocopherol beskytter aktivt kroppens celler fra frie radikaler. Med sin mangel utvikler kronisk tretthet, muskeldystrofi, pigmentflekker vises, blodceller ødelegges og kroppens reproduktive funksjon forstyrres.

Jeg må si at vitaminer spiller en spesiell rolle ien periode med aktivt fysisk eller mentalt arbeid, under vekst eller etter alvorlig sykdom. Vitaminer er også viktige for eldre og for de som spiser utilstrekkelig.

Det er også verdt å merke seg at slike vitaminerav syntetisk opprinnelse er forbindelser som bare tilnærmer seg strukturen og fungerer til naturlige vitaminer. Derfor er det feil å erstatte vitaminer av naturlig opprinnelse som er i matvarer med sine syntetiske analoger, siden de er mindre aktive og absorberes av kroppen mye verre.

  • evaluering: