SØK

Cooking Bigos: Polsk oppskrift

Til tross for noen vanlige slaviske funksjoner,Polsk mat er fortsatt veldig originalt og originalt. En av sine sentrale retter er den berømte Bigos. Den polske oppskriften på denne suppen er ganske komplisert og arbeidskrevende, men resultatet er fremfor alt ros. Og ingrediensene i det er ganske rimelig. Med kort tid kan du prøve å forenkle oppskriften eller til og med lage bigos i en multivark, men for første gang er det verdt å prøve. Prøv å følge alle reglene i den klassiske oppskriften. Så forbereder vi den klassiske Bigos.

Bigos: Polsk oppskrift

Polsk oppskrift: nødvendige forberedelser

Mange tiår siden, alle anstendigPolsk husmor i pantryet var nødvendigvis et imponerende kar eller en pott full av bigos. Jo mer det forblir i det kule, jo fyldigere blir smaken. I denne retten kan underholde en uventet gjest, fôr vandret alene eller jeger, og for ferie tabellen er vanskelig å komme opp med noe bedre. For julekvelden var også bigos forberedt. Den polske oppskriften har ikke endret seg mye nå. Du må være tålmodig - den skal tilberedes i tre dager. Så, ta tre tørket pærer og fylle dem halvt glass tørr rødvin, la for natten. Håndfull tørket sopphell vann, la i en time.

Forberedelse av bigos
Skyll og kok til kokt, spen buljongen. Smelt to spiseskjeer av det oppvarmede svinekjøttet, kjent som smalets, i en dyp stekepanne. Skal og finhakk to store løk, stek i fett. Legg til løkene ulike kjøttprodukter, de skal alle være omtrent et kilo. Hovedhemmeligheten til suksess er mangfold. Smaker best bruk kokt biff og svinekjøtt, og stekt svinekjøtt, og et par skiver av andebryst eller kylling, noen forskjellige typer røkte pølser og pølser, samt fett skinke. Alt dette må kuttes før du sender det til en panne i små terninger. Tjue minutter etter begynnelsen av steking, skal alt overføres til en dyp, halvfull pott med vann, hvor bigos blir kokt. Polsk oppskrift råder til å fortsette å gjøre det: i smult igjen i pannen etter steking, hell tomatjuice, koke og satt tilbake strimlet fersk kål. Legg ut en kvart time, dekk den med et lokk, send det til det ferdiglagde kjøttet. Pre-dynket i vin pærer skåret i strimler, og vinen, bland med en spiseskje med plommesyltetøy. Legg alt dette til suppen. Endelig er den siste komponenten et eple. Ta to, helst sur-søte, peeling og kutt i en panne skiver. Legg laurbærbladet og send til brannen.

Bigos i multivariaten

Varim Bigos

Forberedelse av bigos må være veldig lang,først da avslører produktene alle sine smaker og aromaer så harmonisk som mulig. Så snart parabolen begynner å koke, legg til litt sukker, pepper og salt til det. Prøv det på ganen - det skal være veldig krydret. Slukk under lokket i seksti minutter, bland det med jevne mellomrom. Hvis bigos blir igjen uten oppmerksomhet, vil det brenne veldig raskt. Hvis væsken koker ut for raskt, legg til litt vann, men husk at bigos skal være tykk nok. Etter en time skal parabolen rengjøres i kulde for en dag. På en dag igjen, sett den ut i omtrent en halv time og ryd den opp igjen. Til slutt legger du ut den siste halvtime. Bare nå kan den klassiske suppen kalles klar. En slik lang forberedelse gir virkelig en fantastisk smak, så du vil ikke angre på din innsats.

  • evaluering: