SØK

Vi forbereder et rulle fra puzaniny

Roll of puzanina - det er originalt, men samtidigtiden er enkel i å lage mat som vil smake ikke bare husstanden, men alle inviterte gjester. Det bør bemerkes at det finnes flere måter å lage denne kjøtttallingen på. Vi presenterer de to enkleste og mest populære oppskrifter.

brød puzanin

Vi lager en puzaninrulle i ovnen

Metoden for å forberede rullen iovnen er god fordi på grunn av langvarig languor på en liten brann blir kjøttet saftig og ømt, og krydder og krydder gir den en fantastisk smak og aroma.

Et slikt rulle fra puzanina kan serveres til bordet med en sideskål eller som en duftende matbit. For å gjøre denne uvanlige parabolen selv, bør du forberede:

  • puzaninu så frisk som mulig - 1-1,5 kg;
  • salt tilberedt medium - etter eget skjønn;
  • pepper duftende knust - å smake;
  • Løvbladet er ikke stort - 4-6 stk.
  • hvitløksklær - 4-7 stykker;
  • nelliker - 3 stykker;
  • pepper erter duftende - 10 stk.
  • tørket urter noe - til din smak.

Forbereder ingrediensene

Før du bake et puzaninrull i ovnen,bør forberede hovedproduktene. Det første du må gjøre er å vaske og tørk alt kjøttet med et vevspapir. Deretter skal den plasseres i en liten pakke eller bare dekkes med en film, hvorpå den er litt avstøtet, uten alvorlig skade på puzanin.

rulle av puzanin i løkskall

I tilfelle du får et tykt stykkekjøtt, det kan kuttes sammen, og deretter distribueres slik at du har en stor formasjon, men tynn. Forresten vil en pussaninrull i ovnen være mer deilig og uvanlig om kjøttet vil ha en hud. Så hvis du har en, trenger du ikke å slette den.

Dannelsesprosessen

Roll fra puzanina dannet ganske enkelt.Etter at kjøttlaget er klart, må det sprinkles med jordet pepper og salt og gni med hakket hvitløk. Neste pusanin skal plasseres på en flat overflate, og deretter dryss den med et litt krøllet laurbærblad. Tilsvarende bør du bruke krydder du liker, krydder for kjøtt og tørkede urter. Jo mer varierte disse komponentene vil være, jo glattere og mer appetittvekkende blir rullen.

Hvis det er et ønske, kan kjøttet smaksprettes med en liten mengde hestegryte eller sennep.

Etter å ha gjennomført de beskrevne handlingene, må du snu kjøttlaget tett i en rulle, og bind det deretter med en sterk tråd.

Varmebehandling og mat til bordet

Så snart halvfabrikatet fra puzanin er klart,Den er plassert i en pose for baking og sendt til kjøleskapet i minst 2 timer. I løpet av denne perioden bør kjøttet være godt mettet med krydder og krydder.

brød puzanin i ovnen

Etter 120 minutter blir rullen pakket i en oppvaskmaskin eller på en stekepanne i en pose, og deretter sendt til en forvarmet ovn i 2 timer (tilberedt ved en temperatur på 140 grader).

Etter en stund er brannen slått av, men parabolen er igjen i ovnen i ytterligere 60 minutter. Etter avkjøling helt, plasseres rullen i kjøleskapet hele natten, og deretter kuttes og serveres til bordet.

Vi lager en deilig pusaninrull i løkskall

Hvis du ikke liker bakte kjøtt i ovnen, kan den aktuelle retteren tilberedes på en vanlig komfyr. For dette trenger vi følgende komponenter:

  • svinekjøtt (puzanina) - et stykke for 1,5 kg;
  • Hvitløk - 6 stk.
  • salt tilberedt - per 1 liter vann 100 g;
  • pepper duftende - i henhold til din smak;
  • Løkskall - fra 5-6 store pærer.

Kjøttpreparasjon

Hvordan skal jeg lage et kast med kokt puzanin? Først må du lage et kjøttstykke. Det vaskes grundig, tørkes med papirhåndklær og skylles forsiktig av huden.

Hvis det er et ønske, kan kjøttstykket lett avstøtes av en kulinarisk hammer.

rulle med kokt puddel

Danner en rulle

For å danne en slik tallerken må du fylle opp krydder og krydder. Hvis du ikke vil rulle med en utbredt smak, er det nok å bruke hvitløk pepper, salt og fedd.

Blanding av tørkede krydder i bollen, bør du nøyegni hele puzaninuen. Videre i et stykke kjøtt er det nødvendig å lage noen små hakk ved hjelp av en spisskniv. Etter det, i de resulterende hullene, må du legge plater eller halvdeler av fersk hvitløk.

Når all hvitløk er konsumert, kjøttetlaget er brettet i en tett rulle. For å sikre at den ikke faller fra hverandre, anbefales det å stramme det veldig tett med tykke tråder. Dette gjør at rouletten beholder sin opprinnelige form selv etter langvarig tilberedning på ovnen.

Varmebehandlingsprosess

Etter dannelsen av kjøttet halvfabrikatfortsett til sin matlaging. For dette blir en gryte fylt med sterk brann, og væsken blir kokt. Når du legger løk til løkskallene og bordsaltet, blir kjøttbollen forsiktig senket inn i den.

Når du igjen brenner væsken, må dusett temperaturen på minimum. I denne formen blir svinekjøtt tilberedt i en og en halv time. I løpet av denne tiden skal kjøttet være godt forberedt, bli ømt og velsmakende.

Deretter tar du rullen fra buljongen, legger i en kolander og venter på fullstendig avkjøling. Etter det blir det sendt til kjøleskapet i 2-3 timer, og deretter fjernet, kuttet og serveres til bordet.

Hvis den kokte rullen er for enkel for deg,Etter varmebehandling på ovnen kan den sendes til ovnen (hvis ønskelig). Etter bløtkjøtt i ca. 20 minutter ved maksimal temperatur, får du en rød og god mat.

rulle av puzanin i multivark

Nyttige tips

Hvis du ikke liker de to presenterte måtene å forberede en kjøttdispeat, så foreslår vi å lage en rulle fra puzanin i en multivark. For å gjøre dette kan du bruke bak- eller kokemodus.

  • evaluering: