SØK

Lekkert øre på finsk med krem ​​som et alternativ til borscht

Hvis for ofte er det samme rett, detfort kjeder meg, jeg vil ha noe nytt. Dette gjelder spesielt for varme retter. Vi pleide å spise tradisjonell borscht eller kyllingsuppe, bare vaguelt forestille at det kanskje finnes andre varianter av flytende varm mat. Det viser seg at det er. For eksempel, øret, men ikke det vanlige, men øret på finsk, med krem. Ja, det er med krem, for i Finland blir krem ​​og melk ofte tilsatt til fiskeretter, inkludert suppe. Og la finerne tilberede sin fiskesuppe bare på helligdager og i helgene, vi kan lage mat når vi vil.

For eksempel, et slikt øre med krem ​​(oppskriften er ikkeKrever ingen eksotiske og uforståelige komponenter for oss. Kom til å lage fersk ørret som veier omtrent et halvt kilo, rengjør, vask det og trekk ut innsiden. Huden trenger ikke fjernes. Skjær fisken i små stykker. Nå må du skrelle og kutte i et halvt kilo poteter i terninger, og 3-4 løk - i strimler. Neste, brett potetene til bunnen av en dyp panne, hakkede løk på toppen av den, og sett ørretstykkene på toppen av løkene, med skinnene oppe. Fyll alt med kokt vann slik at det dekker fisken i 3-4 cm. Nå må du salt og pepper smake og legge til 2-3 erter med svart allspice. Det er på tide å sette potten på middels varme. Etter koking må du lagke suppen, uten omrøring, ytterligere 15 minutter. Bare 2-3 minutter før beredskapen, hell 200 ml krem ​​i suppen og la den koka igjen. Etter koking, fjern pannen fra ovnen og la suppen stå i ca ti minutter. Finsk suppe med krem ​​er klar, server til bordet, bestrøket med hver porsjon finhakket persille.

Du kan prøve en annen, ikke mindre velsmakendeoppskrift på finsk fiskesuppe. For det trenger du 350 g fisk (laks eller laks), en løk og gulrøtter, tre mellomstore poteter, 100 g smeltet ost, 200 ml melk og krem, 2 bord. skjeer av vegetabilsk olje. Grønn pepper, salt og urter legger til smak. Forbered også på forhånd 1 liter kokende vann. Gni en gulrot på et grovt gryn, hakk løkene fint og stek dem i olje (dette kan gjøres rett i pannen, hvor du skal lage suppen). Hell det kokende vannet i gryten og legg til de hakkede potetene. La alt bli brygget i omtrent ti minutter, og legg deretter biter av fisk og revet smeltet ost i en panne. Salt og pepper. La øret koka i ytterligere 10 minutter. Et par minutter før beredskap, hell i melk og krem. Når suppa kokes igjen, fjern fra varmen. Like før servering, la øret tørke litt, og dryss det med grønnsaker. Dette finsk øre med krem ​​og melk serveres enten med vanlig brød eller med croutoner eller croutoner.

Hvis du liker nærende fiskesuppe med griller, bruk følgende oppskrift. For to liter vann (4 porsjoner) trenger du:

- Hodet, halen og finner er ganske stor laks;

- tre mellomstore poteter

- stor løk

- en halv kopp hirse

- tre mellomstore tomater

og krydder: tradisjonelt salt med pepper, samt 5-6 helhjertede pepparkorn, 2-3 kryddernøkler, 1-2 laurbærblad og finhakket dill med persille (etter smak).

Dette laksøret med hirse er utarbeidet som følger.på en måte. Fiskhodet med hale og finner glir kaldt vann og begynner å lage mat over lav varme. Når fiskesuppe blir kokt, skal den avkjøles og filtreres. For filtrering egnet foldet i 2-3 lag av gasbind. Stamp kjøttkraft og koka igjen og hell i de hakkede potetene, skrællede og terninger tomater, finhakkede løk og hirse (tidligere vasket). Så lenge det er alt tilberedt over lav varme, nyt fisken tilberedt i den første buljongen - skill kjøttet fra beinene. Når det er 5 minutter igjen til slutten av matlagingen, krydre opp suppen, salt den og pepper. Etter fem minutter, slå av komfyren, lukk pannen med lokket og la suppen stå i omtrent ti til femten minutter. Deretter ordne laksbitene på en tallerken, hell det nåværende øre og dekorér med friske, finhakkede greener. Dette virkelig kongelige øret er ikke verre enn et finsk øre med krem. I alle fall har menyen din blitt litt mer variert.

  • evaluering: