SØK

Den klassiske ukrainske oppskriften: hvordan lage mat borsch

Forfatterskapet til borscht blant ukrainere er omstridt av romerne,Russere, ungarere, hviterussere og polakker. Jeg vet ikke hvem som var den første til å tenke på å lage denne multikomponent fyllesuppe, men i Ukraina, etter min mening, er den tilberedt den mest delikate. Den ungarske bograch-guiyash er også ingenting, men det ligner likevel en tykk stuing i stedet for den første parabolen. I russisk mat kjenner de noen få hemmeligheter med matlaging, men der kommer borschen ofte ut brunaktig i stedet for vakker rubin. I Ukraina er det mange måter å lage denne tykke suppe - hver region har sin egen. Poltava-oppskriften betraktes som klassisk. Slik lagrer du suppe for å gjøre det duftende, rik og mørk rød, les i denne artikkelen.

Oppskrift hvordan lage mat suppe

Den første hemmeligheten til denne suppen er en blanding av ulike typer.kjøtt. Du kan lage mat og vegetarisk borscht - på vegetabilsk buljong. Da, i fravær av kjøtt, øker vi andelen kål, rødbeter, legg til tomater og paprika. Du kan også kaste en håndfull for-suge bønner eller bønner. Men dette er en spesiell oppskrift. Hvordan lage klassisk borscht - ukrainsk? Det er nødvendig å ta hjernen bein, samt brystkjøtt og svin i et forhold på to til en. Lagre også med bacon - det legges til allerede før servering. Kjøtt (0,5 kg) vask, hell kaldt vann og sett til å koke.

Den klassiske oppskriften - hvordan lage mat suppe - kreverfra elskerinne av oppmerksomhet og tålmodighet. Så snart vannet koker, gjør mindre varme og fjern skummet regelmessig - kjøttbørsen skal være klart. Kok kjøttet i ca to og en halv time under lokket. Separat setter vi ovnen i ovnen 2-3 store rødbeter. Du kan også sveise dem i "uniformer". Vi tar ut ben og masse. Skjær kjøttet i små stykker.

Cook borsch oppskrift med bilder

For å få parabolen har en vakker burgunderfarge,Det er nødvendig å ordne beetsene riktig - hovedkomponenten i denne suppen. Oppskriften (hvordan man lager borscht i ukrainsk) anbefaler sterkt å rydde kokt eller bakt rødbeter, gni den på store chips og hellende kokende kjøttkraft. Klem straks saften fra en halv sitron inn i denne kvasoken, eller legg til to spiseskjeer eddik. Still å avkjøles. Det er en annen måte å tilberede rødbeter på: kutt de rå knollene i strimler, stuv på bacon eller smør og dryss med sitronsaft eller eddik.

Slik lagrer du suppe borscht

Sekventiell legging av grønnsaker - uunnværligkravet. Hvis vi lagrer suppe, kan en oppskrift med et bilde fortelle om en klar algoritme av handlinger. Peeled og skiver poteter blir lagt til kjøttkraft. Ti minutter senere - ristet kål. I en skillet, løk, persille rot og gulrøtter er passaged i vegetabilsk olje eller svinekjøtt fett. Alternativt kan du legge tomater eller paprika til steke. Fem minutter etter kål kaster vi en brøll i en kjøttkraft, etter en annen 5 - forsiktig dekantert "kvasok" (uten betesmasse). Åtte minutter før du slår av brannen, salt borsch og legg til krydder (hvitløk, koriander, pepper).

Hvordan lage mat suppe, er oppskriften alleredefortalte, men hvor autentisk skal det tjene? Parabolen må være gjennomsyret på et varmt sted i minst en halv time. I en stekepanne tørket bacon, stek baconet med finhakket hvitløk. Ordne det på tallerkener, legg til persille persille. Hell suppen og server med rømme. Hvis du kokte en stor gryte, må du varme opp suppen i små beholdere for en gang. Når perekipev mister borsch sin røde farge og blir brun.

  • evaluering: