SØK

Fisk meze på Kypros. Lekkere retter fra fisk og sjømat

Kypros tiltrekker ikke et uhell mange turister fra hele verden. Denne tredje største øya i Middelhavet er rik på historiske tradisjoner og unike naturlandskaper.

Utrolig Kypros

Mange kaller det med rette en perle. Tross alt er her det varmeste havet, den lengste sommeren og fantastiske nasjonale retter. Men den virkelige rikdommen i Kypros kulinariske kultur er ansett fisk meze. Det serveres her i den fasjonable restauranten, og i en liten taverna ved sjøen. Mange turister, som har kommet til dette paradiset for første gang, tror feilaktig at Mezedes er en egen rett. Men etter å ha blitt litt vant, forstår gjestene at under det uvanlige høye navnet er det en overraskelse for gourmeter - en spesiell meny som inkluderer flere skift av retter.

Litt historie

Eksperter sier at denne middagsstilen varFant av grekerne i antikken. Det er bemerkelsesverdig at fisk meze fortsatt er elsket på Kypros mer enn kjøtt. Og dette er ganske forståelig: Middelhavet har alltid vært kjent for sine gaver.

fisk meze

Forskere har prøvd mer enn en gang for å løse fenomenet av detteKypriotiske kulinariske funksjoner. Noen uttrykte mening at meze kom til øya fra arabiske land og var fast integrert i den lokale livsstilen. Andre snakker med selvtillit om denne opphavs lokale opprinnelse. Men til tross for forskjellene av anerkjente mennesker har fisken meze på Kypros blitt et kulinarisk symbol.

Kulinariske attraksjoner

Moderne mezedes mer som en fullverdiglunsj, jevn flytende i middag. Som nevnt kan menyen inkludere 5-6 kurs, og noen ganger kommer dette nummeret til tjue. Det er ingen strenge regler, så fri stil regjerer. Hver institusjon har sitt eget "repertoar". Eieren av taverna eller restaurant forsøker å overraske gjestene, og alt han har, kommer gradvis fram på bordet. Turister er glade for å bruke sjansen til å prøve sjømat i en så uvanlig ytelse, som meze. Som regel varer denne lille kulinariske presentasjonen i flere timer.

Kypriotisk meze

Men i et vennlig selskap føler ikke flyettid, og den komfortable atmosfæren tillater gjestene å slappe av og nyte moro. Kostnaden for en så rik meny er også hyggelig overraskelser: det overstiger vanligvis ikke 20 euro per person. Hva kan jeg si - ganske rimelig pris, spesielt med tanke på overflod av mat. Det er nødvendig å spise fisk meze sakte, føler smaken av hvert stykke. Denne tilpassingen gjenspeiler det grunnleggende prinsippet om å leve på øya: "hvitfisk" (eller stille).

Tradisjonelle produkter og eksklusive funksjoner

Oftest i turistsesongen i altetablissementer tilbyr gjestene en standardmeny. Det inkluderer nødvendigvis lokale sauser, snacks fra grønnsaker, oster og, selvfølgelig, fisk og sjømat, det vil si uten at du ikke kan lage en fullverdig meze. En obligatorisk del av menyen er brød av forskjellige typer. Det kan være en flat kake - pita, croutons eller hvitt brød. Uten dessert vil bildet bli ufullstendig. Sesongfrukter serveres vanligvis, som er rikelig på Kypros. I ulike institusjoner kan ha sine egne egenskaper, men overalt er sjømat sentralt i bordet.

Dette kan være stekt fisk eller souffel, blekksprut istekt eller reker, friterte blekksprut eller sjøpølsero. Middelhavet er rik på gaver! Endelig akkord av hele måltidet vil være sterk kypriotisk kaffe. Den elegante smaken av denne drinken vil utfylle den vellykkede symfoni.

hvordan å spise blåskjell

Jeg vil gjerne legge til alt detteKypriotisk meze er spesielt populært under fasting. For lokalbefolkningen er det vanlig daglig mat. Kypriotene er veldig stolte av det faktum at den kulinariske tradisjonen, født blant vanlige mennesker, har blitt eiendommen til øya.

For elskere av den eksotiske

Hver turist til en viss grad eren forsker. Han studerer med interesse interessepunkter, arkitekturmonumenter og særegenheter av det nasjonale kjøkkenet på stedet der han fant seg etter skjebnes vilje. De som kommer til Kypros, har en fantastisk mulighet til å oppleve og sette pris på den unike smaken av det lokale kjøkkenet. Ekte gourmeter på øya har et sted å vandre rundt. Du kan slappe av i en elegant restaurant på et elite-hotell, og du kan passere tiden på et beskjeden sted langt fra turistfester. I en avslappet atmosfære vil du slappe av og smake på noe uvanlig, eksotisk.

fisk og sjømat

Bare i taverna ved sjøen vil du bli tilbudtfisk meze av utmerket kvalitet. Eierne av slike bedrifter forsøker å tiltrekke seg kunder med ferske produkter. Derfor migrerer fangsten av lokale fiskere direkte fra nettene til kjøkkenet på kystnære tavernaer. Eierne av slike institusjoner inkluderer ferske blåskjell i meze-komposisjonen. Denne delikatessen er veldig sunn og velsmakende. Muslinger på øya forberede mange deilige retter. Mollusks her serveres vanligvis i skallet eller uten det, de er laget i småkoke, og også inkludert i forskjellige salater. All denne kulinariske prakten inspirerer selvfølgelig enhver reisende først, men så oppstår spørsmålet: hvordan man klare seg ved bordet med en eksotisk tallerken, for ikke å bli et objekt for latterliggjøring. La oss prøve å finne ut hvordan du skal spise muslinger riktig, slik at du trygt kan nyte sin gode smak.

Blåskjell i skall

Hvis musling er kokt i vasken, og smaksprøvenfor første gang møtes ansikt til ansikt med slike eksotiske, overvinne ofte tvil om de spiselige egenskapene til det interne innholdet. Noen frarøver seg et verdifullt produkt, frykter klumpete handlinger når de åpner vasken, og nekter å eksperimentere. Andre, ut av uvitenhet, fjerner etter deres mening uønskede elementer av den ferdige bløtdyrken. I et ord virker alle som det passer. Faktisk, i blåskjell, med unntak av skallet selv, er alt spiselig. De kan bakt i ovnen, kokt, men uansett metode for forberedelse, er de veldig nyttige og velsmakende. Selvfølgelig må produktet være friskt og av utmerket kvalitet.

hvordan å spise blåskjell

Ved ekstrahering av mollusk kjøttet fra skallet, er en gaffel tillatt. Det andre alternativet, forutsatt etikett, er bruken av en av skallventilene som improvisert middel.

Smakeregler

Ofte den personen som viste seg for å være i en restaurantkommer inn i en vanskelig situasjon, uten å vite hvordan man skal håndtere en eksotisk matrett. Av denne grunn kan en fantastisk smak forbli intakt til slutten av kvelden. Situasjonen beskrevet er observert når det er fisk og sjømat på bordet, spesielt skalldyr. Først bør du sjekke tilgjengeligheten av nødvendig utstyr for et så uvanlig måltid. På bordet bør være spesielle tang og østers gaffel. Det første elementet er nødvendig for å fikse blåskjellene på en tallerken, og den andre - for å trekke ut mollusk fra skallet.

fisk meze i cyprus

I tilfelle hvor muslingene serveres påsash, lov til å spise dem uten bruk av spesielle enheter. Dette gjøres på følgende måte: Legg i den ene hånd halvparten av skallet med kjøtt, smaksatt med saus og send forsiktig i munnen. På bordet må være retter med et stykke sitron og et håndkle. Disse egenskapene er nødvendige for skylling av fingrene.

konklusjon

Å vite hvordan å spise blåskjell, og hva å gjøre etter et måltid, kan du trygt gå til en restaurant. Sant, i dag blir de ofte servert på en tallerken eller i en mer ekstravagant form - strung på spyd.

Sjømat har unik smak og fordelaktige egenskaper. Derfor, når de er på bordet - er det alltid en ferie for ekte gourmeter.

  • evaluering: