SØK

Lenten bordet

For noen mennesker er det magertabellen ikkebare et attributt av deres tro, men også hverdagen, siden vår helse også avhenger av hva vi spiser. Og i faste dager mottar kroppen ekstra utslipp, fordi den bytter til sunn og sunn mat.

Nesten alle vet at det erFire store innlegg som begynner før store helligdager, som jul eller påske. Men ikke alle vet hva et raskt feriebord ser ut. Det må sies at på slike dager er det lov å spise rå eller kokt vegetabilsk mat, tilsett olje om ønskelig, samt fisk, krabber, kreps, det vil si blodløse dyr (bare to dager i uken). Kjøtt, meieriprodukter og egg er ikke tillatt. Dermed kan vi konkludere med at kristne bare bruker grønnsaker og frukt i disse dager.

Lenten bordet

Tenk på noen av de rettene som utgjør Lenten-bordet.

1. Suppe med sopp.

Ingredienser: To hundre gram mushroom, flere poteter, en gulrot, en løk, salt og krydder, greener, vegetabilsk olje.

Røttegrønnsaker vaskes, skrelles, kappes med løksmå kuber. Poteter er satt i kokende vann, resten av grønnsakene er stekt i en gryte med krydder og salt. Når de blir rosenrøde, legger de til sopp, stuv dem i noen minutter og hell vann på dem. Deretter tilsettes litt kokte poteter og kok i femten minutter, og legg deretter til hakkede greener.

Rask nyttårs bord

2. Laks saltet (magert bord med sjømat).

Ingredienser: 1 kilo laksfilet, to spiseskjeer havsalt, en skje med brunt sukker, malt pepper etter smak.

Skyll filetene med vann og tørk medservietter. Deretter fjerner du alle beinene som er til stede, kombinerer sukker, salt og pepper separat i en bolle, og bland. Halvparten av blandingen er spredt i en annen tallerken, legg fisken på toppen og dryss med det resterende saltet. Skålen er innpakket med matfilm og satt på et kaldt sted i seksten timer, hvorpå væsken er drenert og saltet skales av fisken, kuttes i stykker og drysses med hakkede grønne løk.

Lenten festebord

3. Brysselkål med sopp (lean nyttårsbord).

ingredienser: fem hundre gram spire, tre hundre gram mushroom, to løk, to hvitløksklær; en skje med mel, tre hundre gram vann (buljong), en skje med sitronsaft, samt fem skjeer med vegetabilsk olje, salt, krydder og urter.

Kål vaskes, legges i kokende vann med sitronsaft og kokes i ti minutter (hvis det er frosset, blir det ikke avfrost på forhånd).

Det skal sies at brusselspirer er godt egnet til magertabellen, da det inneholder en stor mengde næringsstoffer og vitaminer som er nødvendige for menneskekroppen.

Løk er kuttet i halvringer, hvitløk ledes gjennom hvitløkboksen, sopp er skåret i skiver.

Sopp putter i pannen med en skjeolje og stek inntil fuktigheten fordamper, tilsett en annen skje med olje og salt, og fortsett å steke til tilberedt, hvorpå de fjernes, slik at all olje forblir i pannen. Løk legges til og stekt, kombinert med sopp og hvitløk, mel tilsatt, og vann legges om noen minutter og tilberedes til sausen tykner. Så pepper det og salt det, legg til kål, dekk med et lokk og la det gå i femten minutter.

En slik tallerken kan tilberedes ikke bare på et raskt bord, men også på en typisk dag.

  • evaluering: