SØK

Bicus hær: hva er det? Hva er matet i hæren? Бикус (бигус): oppskriften fra et bilde

Hvem var i hæren, han forstår de små gledeneSoldat - brev fra hjemmet, permisjon og matinntak. Sannheten er at ikke alle kan si at de ble matet godt og velsmakende i hæren. I moderne tid gjør militæret alt for å sikre at soldaten var fornøyd med kostholdet hans. Men til og med nylig på bordet kunne en soldat se perlegrøden og hæren bicus (hva er det, vi vil vurdere nedenfor). Selvfølgelig, i dag forsvant de fra hærmenyen, men etterlot negative minner.

hæren bicus hva er det

Beskrivelse av parabolen

Bicus er den andre kjøttretten ogkål. Det regnes som en polsk rett, men den spredes mye i litauisk, hviterussisk og ukrainsk mat. Det er mange matlagingsalternativer for denne parabolen. Vanligvis brukes en kombinasjon av fersk og surkål, svinekjøtt eller kylling, tomater, krydder, pommes frites eller sopp. Alle komponenter ble først forberedt separat, deretter kombinert og stuet sammen. Den tilberedte parabolen har en tykk konsistens, den har en litt sur smak og duft av røkt, det serveres med brød. Men i vårt tilfelle, hæren bicus (hva det er, mange ansatte vet) vil ikke representere nøyaktig hva det er vanlig å lage mat i polsk mat. Vanligvis, før hæren, ble ikke denne parabolen tilsatt noe kjøtt og krydder, det var bare kål og en liten prosentandel poteter, som hans soldater ikke likte.

Bicus i hæren

Denne rett ble servert i militære kantinernesten hver dag. Ifølge den opprinnelige oppskriften skal den inneholde kjøtt og kål, men i Sovjettiden endret en viss militær kokk den opprinnelige oppskriften, og derfor ble det ifølge kokeknikken lik en kopalhem. Så ble en stor mengde kål satt i underjordiske lagre for å plukke. Der ble hun sur og vandret. Når produktet ble tatt ut og levert til kjøkkenet, visste hele delen at det ville være en hærbicus til lunsj (som vi vurderer nå).

bigus oppskrift fra fersk kål

Hva skal være hæren bicus

Ingredienser til fem kilo parabolen:

  • 1 kilo surkål;
  • 1,5 kg poteter;
  • 50 gram løk;
  • salt og krydder;
  • 100 gram ferske grønnsaker;
  • 2 bokser av biff stew;
  • 3 liter vann;
  • 2 laurbærblad.

forberedelse

Denne oppskriften bruker surkål medhermetisert kjøtt. Potetene rengjøres og kuttes i store terninger, helles i vann, tilsett løk og kok i syv minutter. Deretter tilsettes kålhakket med en stor terning og kokes i omtrent tjuefem minutter til klar. Noen få minutter før slutten av matlagingen legges til stew, salt og krydder, hakkede greener og bland godt. En ferdig bigus (en oppskrift med et bilde vedlagt.) Serveres med brød.

bigus oppskrift med bilde

Braised kål for soldaten

I denne tallerken setter ingen selv røkt kjøtt og kjøtt. Derfor er det strenge og asketiske.

ingredienser:

  • halvkål frisk;
  • 1 løk og gulrot;
  • halv bokser av småkoke;
  • 1 ss vegetabilsk olje;
  • søt pepper og salt.

Å forberede bigus (oppskrift fra friskkål), gulrøtter gnides på et rifler, og løk er malt. Disse grønnsakene legges i en panne, helles med olje, tilsett et halvt glass vann, kapp kål og lag i ca 20 minutter over middels varme. I løpet av denne tiden bør alle grønnsaker være myke. Legg deretter stew, salt og pepper og bland godt, stuv i fem minutter.

surkål med småkoke

Minner av hær menn

I mange av minnene til tidligere soldater, hæren bicus (hva er det, mange vet allerede)var en motbydelig tallerken, etter bruk av som du kunne få dårlig fordøyelse. I hæren ble denne parabolen servert hver dag, så mange soldater berørte ham ikke. Bicus ble kastet til søppel, og til slutt ble fyllplassen vokst til enorme mengder. Dermed endret denne hæren maten bare sin plassering. Fra kjellene til militærenheten flyttet hun intakt til søppelet hvor hun sløvet seg og forårsaket en ubehagelig lukt som spredte seg over lange avstander.

Variant av hæren bicus № 2

Noen soldater husker at de delvis fikk stewedkål med perlebyg. En slik bigus (en oppskrift med et bilde er i denne artikkelen), selvfølgelig, forårsaket ikke glede.

ingredienser:

  • 1 glass perlebyg;
  • 800 gram surkål;
  • 4 gram salt;
  • 1 ts sukker;
  • 15 gram vegetabilsk olje;
  • en halv liter vann.

forberedelse

I pannen, oppvarmet i stekepanne, sett kuttetkål, salt og sukker og stuing i syv minutter. Spred kornet på toppen og fyll det med vann. Stekepannen er lukket med et lokk og stukket over en liten brann i omtrent en og en halv time. Den tilberedte parabolen er omrørt og serveres varm. Således innså mange mennesker hva de matet i hæren.

hær mat

Klassisk oppskrift på bicus

ingredienser:

  • 600 gram fersk kål;
  • 1 gulrot;
  • 450 gram svinekjøtt;
  • 240 gram røykeprodukter;
  • 420 gram surkål;
  • 1 spiseskje tomatpasta;
  • en halv skje te cumin;
  • 3 erter av søt pepper;
  • 3 ss vegetabilsk olje;
  • 65 gram svisker;
  • 160 gram hvit tørr vin;
  • salt.

forberedelse

En slik bigus er tradisjonelt tilberedt i Polen. Tilsynelatende adskiller det seg fra parabolen som ble servert før på hærbordet. Først blir kjøttet vasket og tørket på et papirhåndkle, grovhakket. I kasseroljen hell olje, varme den og legg på topp svinekjøtt. Stek kjøttet inntil all fuktighet har fordampet, først ikke å glemme å sprute med salt. Legg deretter gulrøtter og stek i fem minutter. Neste lag røkt kjøtt, kutt i små biter, rør og fortsett å steke i ca to minutter. Deretter tilsettes tomatpuré blandet med vin, spidskommen og krydder. Kål vasket og makulert, legg til kjøttet, sammen med surkålet, dekk og kok i 30 minutter, rør om og om. Det er ikke nødvendig å legge vann til parabolen. Svisker vaskes og kuttes, legges til kål og fortsetter å lage mat i litt mer ti minutter. Beagus serveres varmt med stykker brød, grønnsaker og grønnsaker. Denne parabolen viser seg å være tilfredsstillende, den har en liten sur smak og en behagelig aroma.

Stewed kål med sopp på polsk

ingredienser:

  • 2 spiseskjeer med tomatpuré;
  • 55 gram mel;
  • 1 løk;
  • 260 gram kål;
  • 300 gram ferske mushroner;
  • 2 spiseskjeer av hakkede sellerirot;
  • salt og krydder.

forberedelse

Her er en annen oppskrift på hva som skal væreen ekte polsk bicus. Først blir sopp vasket og skåret i tynne strimler. Kål shredded. Sopp er stuvet i vann i omtrent fem minutter. Alle disse komponentene er blandet. Frityr tomatpastaen separat med mel og send den til grønnsakene. Stew opp parabolen i femten minutter over lav varme. Noen få minutter før matlagingen slutter, blandes salt og krydder. Server fatet varmt eller varmt.

enn matet i hæren

Dermed før soldatene ikke kunnebruk lang tid bigus (en oppskrift fra ferskkål er gitt ovenfor), siden det forårsaket ubehagelige opplevelser i magen, halsbrann og lignende. Kål i militære enheter ble høstet i stor målestokk, daglig tilsatt den til ulike hærrett, for hvilke soldatene hatet kjøkkenet og deres diett. Så er ansattens diett nylig revidert. På hæren bordet begynte å spre flere "spiselige" retter, som kroppen ikke lider av. Bicus i dag er ikke på menyen, og det gleder seg til mange militære menn som husker dagene da surkål var til stede i dietten hver dag. Jeg vil tro at i fremtiden å mate forsvarsmennene til morslandet vil være litt bedre, fordi dette til en viss grad er avhengig av landets kjempeevne.

  • evaluering: