SØK

Noen tips om hvordan du slukker grønnsaker i stekepanne

Grønnsaker er en av de mest sunne matvarer.strømforsyning. De kan brukes både som et parabol og som hovedrett. Forbered dem på forskjellige måter. For eksempel, vurder muligheten til å smake grønnsaker i en panne. I denne saken er det mange hemmeligheter og finesser som du trenger å vite på forhånd, slik at den ferdige parabolen viser seg å være like velsmakende og nyttig som mulig.

Unik metode

Først må du merke at slukking eren prosedyre som er et kryss mellom koking og steking. Faktisk er to fundamentalt forskjellige prosesser kombinert her. I første tilfelle blir produktene utsatt for varmebehandling i vann, og i andre - i nærvær av fett. Dette forklarer delvis hvordan man stuver grønnsaker i en panne. I tillegg er det nødvendig å vurdere at prosessen skal foregå under et lukket lokk. Dette forbedrer den termiske effekten og gir en relativt kort tid for å oppnå ønsket resultat. Forstå hvordan du stuver grønnsaker i en panne, må du først være oppmerksom på at slikt arbeid krever svært spesifikke retter. Det må være dypt nok, slik at ikke bare produktene selv kan plasseres inne, men også en liten mengde vann og noe fett.

hvordan studere grønnsaker i en panne

Ved å finne ut hvordan du stuver grønnsaker i en panne, bør du også vite at denne prosessen, i tillegg til den klassiske versjonen, har flere flere varianter:

  1. Ergrelse. Behandling tar lang tid på lav varme.
  2. Pripuskaniya. Produkter stuver bare noen få minutter i en liten mengde vann.
  3. "Confit". I dette tilfellet er hovedmediet for bearbeiding olje.

Noen av disse alternativene kan utføres i stekepanne. Alt avhenger av hva slags resultat du til slutt vil trenge.

Praktisk bruk

Stews blir fortært av folk som prøver.føre en sunn livsstil. Tross alt gjør denne metoden for behandling deg muligheten til å bevare de fordelaktige stoffene som finnes i produktene. En av hovedfaktorene i denne prosessen er tid. Det er for eksempel kjent at mange vitaminer under varmebehandlingen gradvis blir ødelagt. Dette betyr at hvert ekstra minutt med koking har en skadelig effekt på ferdig tallerken. Dette gjelder spesielt for grønnsaker. Folk har lenge verdsatt sin tjeneste. Ta for eksempel aubergine. Mennesket lærte om deres eksistens mer enn tusen år siden. I løpet av denne tiden har grønnsaken blitt nøye studert. Forskere har fastslått at bruken i maten tillater:

  • øke blodnivået av røde blodlegemer og hemoglobin;
  • forbedre nyre- og leverfunksjonen;
  • stimulere magen og tarmene, forhindre dannelse av forstoppelse.

hvor mye stew aubergine

Å beholde disse unike egenskapene i den ferdigeparabolen, du må vite på forhånd hvor mye stew aubergine. Selvfølgelig bør vi ikke utelukke andre typer behandling (steking, konservering og andre). Men ifølge eksperter, får stew produkter maksimal fordel. Det er et stort antall oppskrifter som vil bidra til å gjøre en vanlig lilla frukt til en ekte feiring av smak. Hvis vi snakker om hvor mye stew aubergine, så den viktige rollen som spilles av temperaturen der varmebehandling oppstår. Hvis produktene er kokt på komfyren, bør kjelen knapt merkbar. Det er nødvendig å skape forhold for grønnsaker for å smake i en liten mengde væske. I dette tilfellet må temperaturen holdes ikke høyere enn 82 grader. På middels varme vil dette ta 10-15 minutter, og på en liten - ikke mer enn en halv time. I ovnen er forholdene noe forskjellige. Der kan temperaturen nå 170 grader, og tidsrammen forblir den samme.

Generelle regler

Velge en quenching som hovedveienmatlaging, du må forstå hvor mye stew grønnsaker, slik at de ikke bare er velsmakende, men også forbli nyttig. Enhver husmor vet at produktet regnes som klart når det når en viss mykhet. Dette betyr at det allerede kan spises. Det er ikke nødvendig å vente til de duftende brikkene blir til en flerfarget "rot". Sunnere og bedre, de vil ikke bli.

hvor mye stew grønnsaker

I tillegg avhenger tidspunktet for varmebehandlingfra vev tetthet. Den lengste, som du vet, stewed gulrøtter og løk. Neste på listen er poteter, kål, kucchini og aubergine. I gjennomsnitt er tidsintervallet fra 10 til 30 minutter. I noen tilfeller, for å øke hastigheten på matlagingsprosessen, brukes en kombinert metode når produktene er lett for-stekt og deretter stuvet i nærvær av en liten mengde fuktighet. Blant annet gjør denne teknikken deg til å gjøre mat mer velduftende.

Grønnsakspott

Quenching grønnsaker er oftest brukt tilmatlaging suppe eller småkoke. Og som en ekstra ingrediens kan brukes kjøtt, belgfrukter eller sopp. Alt avhenger av den valgte oppskriften og ønsket om vertinne. For eksempel, vurdere hvordan du skal koka kål med grønnsaker i en panne.

hvordan stuvge kål med grønnsaker i en panne

Dette er ganske populær rett, for forberedelsen av som du kanskje trenger:

4 poteter, 1 gulrot, salt, 6 tomater, 200 gram kål, pepper, løk, 2 hvitløk, 250 gram kucus og litt vegetabilsk olje.

I dette tilfellet bør det være følgende prosedyre:

  1. Først må grønnsakene hakke. For å gjøre dette, skal kål, kucchini, tomater og poteter kuttes i terninger, løkringer og gulrotgitter ved hjelp av et rifler med store hull. Hvitløk kan enkelt hakket med en kniv. Stykker av mat bør være omtrent samme størrelse.
  2. Nå må en del av grønnsakene legges i pannen. Dette bør gjøres i følgende rekkefølge: poteter - kål - gulrøtter.
  3. Hell dem med vann og kok i 5 minutter ved lavt kokepunkt. Væske skal bare dekke det nederste laget.
  4. Legg til tomater, kucchini, lite salt, vann og fortsett behandlingen i ytterligere 3 minutter.
  5. Smør løkene løst i olje, legg til grønnsakene og kok til helt kokt.
  6. Slå av varmen, legg hvitløk, bland og deksel. I denne tilstanden skal produktene stå i 6-7 minutter.

Etter det kan de trygt serveres til bordet.

  • evaluering: