SØK

Basmati ris: hvordan lage mat riktig. Basmati pilaf

Basmati ris er indisk kornblanding,som har en spesiell smak og aroma. Kornene til dette produktet er tynne og lange. Etter høsting er slik ris i minst ett år. Som et resultat av langvarig tørking av kornet blir kornet vanskeligere. Det bør spesielt bemerkes at når de lagrer mat, mister de nesten ikke form og øker med ca 2,5 ganger.

Basmati ris

Basmati ris vokser i nordlige Punjab, mellom Pakistan og India. Presentert groats er den dyreste varianten i verden.

Hvordan lage matmatris ris?

Forberedelse av måltider ved hjelp av slike korn kan gjøres på forskjellige måter. Men hvis du bare trenger å koke det, må du forberede:

  • ris croup - 1 fasettert glass;
  • salt tilberedt - å smake;
  • drikkevann - 1,5 fasetter. glass.

Tilberedelse av langkornede korn

Du vet ikke hvordan du lager matmati-ris? Det skal vaskes grundig i kaldt vann. For å gjøre dette må den nødvendige mengden korn fylles i en stor sil. Deretter skal langkornet ris vaskes forsiktig, vel pereminaya hendene til vannet er helt rent.

hvordan lage mat basmati ris

Varmebehandling av indisk korn

Etter indisk basmati ris vil værebearbeidet, det må legges i en dyp bolle og helles 2 kopper vanlig kaldt vann. I denne situasjonen er det tilrådelig å legge grynene til side i en halv time. Etter denne tiden må alt væsken dreneres, og risen skal holdes i bollen i ytterligere 10 minutter. Deretter skal produktet helles i en gryte, helle 1,5 glass kaldt vann, legg på en sterk brann og vent på kjelen. Etter at væsken begynner å koke i oppvasken, må brannen reduseres til minimumsverdien. Etter å ha dekket pannen med et lokk, bør croupen stekes i ca 20 minutter.

Det siste stadiet i forberedelsen av lunsj

Kokt basmati ris, oppskriften som vivurder, det anbefales ikke å motstå ilden lenger enn nødvendig tid. Ellers blir croupen fordøyd og ta en klebrig, grøtaktig konsistens. Etter at produktet er fullstendig tilberedt, må det helles i en sigte og skylles grundig i kaldt vann. Til slutt bør kokt Basmati-ris være saltet etter smak, samt legge til krydder og krydder.

hvordan lage mat basmati ris

Hvordan serveres parabolen til spisebordet?

Kokt indisk frokostblanding er den perfekte sideretten for kjøtt, fjærfe eller goulash. I tillegg brukes dette produktet ofte til å lage kjøttboller, pindsvin, latke kålruller, sushi og så videre.

Tilbereder den mest delikate og nærende pilafen

Basmati ris er det perfekte produktet.for utarbeidelsen av en slik orientalsk rett som pilaf. For å gjøre det velsmakende, duftende og smuldret, bør du forberede følgende komponenter på forhånd:

  • Basmati langkornet ris - 1,5 fasetter. glass;
  • masse av fårekjøtt eller biff med fettlag - ca 400 g;
  • Friske store gulrøtter - 3 stk.
  • hvitløk - et stort hode;
  • bittere hvite pærer - 2 hoder;
  • vegetabilsk olje - legg til valgfritt;
  • salt og krydder laget spesielt for pilaf - legg til smak.

basmati ris for pilaf, plov basmati ris

Behandling av produkter

Basmati-ris for pilaf bør behandles nøyaktigakkurat som i forrige oppskrift. Det er imidlertid ikke nødvendig å suge det i vann. I tillegg til frokostblandinger, for en slik tallerken skal ta en liten fett bit av biff eller lam, vask det grundig og kutt i store terninger. Du må også rense gulrøtter og løk, og deretter hogge dem i halvcirkler og ringer.

Varmebehandling av ingredienser

Før du gjør en slik deilig orientalsk matrett,Som pilaf bør du fryse stykkene kjøtt og grønnsaker. For å gjøre dette, ta en tykk veggen gryte, hell vegetabilsk olje inn i den og varm den opp til maksimum. Neste i oppvasken vil du legge ut biff eller lam og stek på høy varme til en rødlig skorpe vises. Deretter legger du hakkede grønnsaker til kjøttbitene og legger igjen i ytterligere 5-8 minutter.

Prosessen med matlaging av hele parabolen

Nøye stek fett kjøtt og grønnsaker, børbegynn å legge ut risen. For å gjøre dette, er det tilrådelig å sprute hovedbestanddelene sjenerøst med salt og aromatiske krydder, og spred dem jevnt på bunnen av pannen. På toppen av stekt kjøtt og grønnsaker, legg grundig vasket langkornet ris og et stort hode hvitløk. Uten omrøring av mat, er det nødvendig å helle kokende vann over dem slik at det dekker ingrediensene 2-2,5 centimeter. Denne mengden vann er ganske nok for at kornene skal koke godt, for å øke i størrelse, men samtidig forblir det krummende.

Etter at produktene er fylt med kokende vann,oppvaskmaskinen må være tett lukket og brannen satt til minimum. I denne stillingen skal pilafen lage mat i ca. 35-40 minutter. Etter den angitte tiden, skal parabolen blandes grundig, krydder med krydder (om nødvendig), og deretter igjen lukkes, fjernes fra varme, vikle i et tykt håndkle og la til side i en halv time.

Riktig mat til bordet

Nå vet du hvordan du lager matmatisk ris. Etter 30 minutter anbefales pilaf å bli blandet igjen med en stor skje, og deretter fordelt over dype plater og serveres til bordet sammen med friske greener. Det skal bemerkes at orientalsk tallerken tilberedt i henhold til ovenstående oppskrift, viser seg veldig velsmakende, duftende og tilfredsstillende.

Hva er den særegne denne sorten av ris?

indisk basmati ris, basmati ris oppskrift

Basmati ris brukes til å lage lysside retter og crumbly pilaf fordi den inneholder mye mindre stivelse enn i lignende, men rund korn korn. Derfor er dette produktet betraktet som kosthold og brukes ofte til sunn mat.

Det skal også bemerkes atIndisk ris inneholder mange næringsstoffer, nemlig: folsyre, stivelse, fiber, jern, aminosyrer, fosfor, niacin, tiamin, kalium og riboflavin. Forresten, kokte korn av slike korn fremkaller ikke stimuleringen av magsaftutskillelse, siden de omslutter og beskytter sin slimhinne.

  • evaluering: