SØK

Slik salt velsmakende makrell hjemme

Om hvordan å salt velsmakende makrell, er det skrevetganske mye, fordi det er en veldig vanlig og rimelig fisk, som er god hovedsakelig i saltet (eller røkt) form. Men i tillegg til teknologien for salting er ikke mindre viktig de krydder som skal brukes, samt lagringsforholdene til ferdigproduktet.

hvordan å salt velsmakende makrell
Makrell i saltlake

Utvilsomt kan enhver saltet fisk nå bli funnet.i ferdig form i den spesialiserte avdelingen i hver store butikk eller på markedet. Men hjemmelaget vil definitivt bli bedre, spesielt siden det blir tilberedt av friske, høykvalitetsprodukter (som ikke kan garanteres når man kjøper ferdige).

Før salt velsmakende makrell hjemme,Velg vanligvis metoden for salting. Alternativet, når det er gjort i saltlake, er nesten vinn-vinn, så det er han som kan gi råd til nybegynnere innen matlaging. For 2 fiskekrok trenger du et glass vann, en spiseskje (uten lysbilde) med salt, et par laurbærblad og noen erter av sort pepper.

hvordan å salt velsmakende makrell hjemme
Før salting velsmakende makrell, bør dettine (hvis den er frossen), vask og tarm. Deretter kutt av halen og hodet (hvis tilgjengelig), og selve kadaveret er delt inn i 7-8 deler. Etter å ha forberedt fisken, brettes den i et glass eller emaljeskål og fortsetter til fremstilling av saltlake (vann kokes og tilsetter salt). Makrell er strømmet med en avkjølt blanding, løvblad og pepper er lagt til, presset ned slik at alle fiskene er dekket med væske og forlatt i 48 timer på et kjølig sted, hvoretter de fjerner undertrykkelsen og overføres til kjøleskapet. I dette skjemaet kan fisken lagres i noen uker uten å fjerne den fra saltlake, men som øvelse viser den seg mye raskere.

Tørr ambassadør

Du kan lage mat uten saltlake. For å gjøre dette, trenger du litt mer salt (ca 2 ss 2 kadaver). Pepper er tatt allerede malt (etter smak), men fortsatt litt sukker (bokstavelig talt en teskje) vil ikke forstyrre. Før salt smakfull makrell uten saltlake, kan du ikke kutte den, og la hele slaktkroppen (vaske dem og slipe). Saltet er blandet med sukker og pepper, fisken gnides med denne blandingen fra innsiden og utsiden, plasseres i en beholder og lukkes med lokket. Makrell lagres i kjøleskapet, og den kan konsumeres om 2 dager. Under salting er fisken bedre å slå flere ganger. Du kan pakke hver kadaver i et rent naturlig stoff, slik at fisken blir jevnere saltet.

 hvordan å salt makrell deilig
Spicy Ambassador

For de som vet hvordan å salt makrell er velsmakende, menønsker litt variasjon, er dette alternativet perfekt. Ved 2-3 fisk trenger du 2 kopper vann, en spiseskje salt og sukker (ingen lysbilder), samme mengde vegetabilsk olje, litt tørr sennep, koriander og nellik å smake. Før salte velsmakende makrell i denne oppskriften, må den vaskes, rengjøres, slipes og kuttes i stykker, ikke tykkere enn 2 cm. Kok deretter vann, sett salt, sukker, krydder og smør inn i den, koke over lav varme i ca 5 minutter. Klar saltlake til avkjøling til romtemperatur, og brett deretter fisken inn i den og sett i kjøleskapet. Neste dag kan fisken bli konsumert. Det viser seg veldig velsmakende, moderat salt, aromatisk matbit, som kan serveres på bordet akkurat slik, og kan brukes i salat eller sushi.

  • evaluering: