SØK

Historie om sjokolade

Historien om sjokolade, ifølge eksperter,begynte i Mexico årtusen kommersielt tre år siden. Om fruktene av kakao var kjent for de amerikanske indianerne fra Olmec sivilisasjonen, som eksisterte i 1000 år f.Kr. Og hvordan skjedde dette?

Historien om sjokolade: begynnelsen

Selv før slike store og berømte sivilisasjoner somMayans og Aztecs, i Mexicogulfen bodde Olmec-stammene. De var de første som begynte å lage en drink fra kakao bønner, de var de første som vokste sjokolade trær. Forresten ble ordet "kakava" møtt i bruk av denne utdøde stammen.

Maya var også avhengig av kakaoMen de begynte å kalle ham "chocolatl". I astekerne bar han navnet "Kakahuatl." Forresten er det bemerket at alle hedenske nasjoner valgte noe uvanlig som gjenstand for tilbedelse. Native American kulturer gjennom århundrene har erstattet hverandre, men deres holdning til kakao har alltid vært mer enn ærbødig. Maya trodde at selv gud av kakao eksisterte og konsumert sjokolade drikke under religiøse ritualer, vurderer det hellig. Aztekerne oppfattet også kakaofrukten som gudens mat, og trodde at "cacahuatl" ga dem åndelig innsikt.

I dag er den gamle historien om sjokolade godspores takket være en fantastisk finne funnet i Belize. Det var mulig å finne et pulver med forstenet sediment, som ifølge forskere, går tilbake til 600 f.Kr. Som et resultat av kjemisk analyse ble det funnet at det ikke er noe annet enn knust, og deretter kokte kakao bønner, supplert med aromatiske urenheter.

Historien om sjokolade fikk det videreutvikling, da i 1502 Columbus landet sitt skip på amerikanske land. Så behandlet indianerne ham til en kopp varm sjokolade. Reisende nektet imidlertid gaven, men tok oppskriften og kakaofrukten med ham for å presentere den spanske konge. Monarken setter heller ikke pris på innovasjonen. Og først da Cortez i 1519 gikk inn på den meksikanske kysten og bestemte seg for å søte den bitre, svarte sjokolade med rørsukker, og så ta det til den spanske kongedomstolen, setter den siviliserte verden pris på denne delikatessen.

I lang tid ble sjokolade kun inntatt iflytende form. Det flislagte skjemaet oppstod først et sted i midten av 1800-tallet, da britene tenkte på å blande kakaopulver med kakaosmør og sukker. Stor etterspørsel oppstod umiddelbart på sjokoladebarer. Til og med senere ble det tilsatt melk til det nye produktet - dette er hvordan melkek sjokolade ble født, som i dag er merkbart foran det bittere i popularitet.

I dag elsker hele verden sjokolade, som kantakket være de mest avanserte produksjonsteknologiene, utfører de seg på helt forskjellige måter. I dag gjør konditorer dette produktet på grunnlag av kakao med nøtt, meieri, fondant, yoghurtfyllinger, med stekt, tørket frukt, kandiserte frukter, puffet ris, og tilsett også varm pepper på den. Sjokoladekrem dekorerer tradisjonelt de fleste kaker og bakverk. Og selvfølgelig, alle barn og voksne elsker å drikke kakao om morgenen og få et vakkert tegnet stykke sjokolade av denne eller den ferien.

Og sjokolademuseet i Moskva er fantastisk,et fantastisk sted hvor hvert barn drømmer om å få en tur langs elven av sjokolade (forresten, er den avbildet på gulvet i etablissementet) inn i denne delikatesseverdenen, søt og bitter samtidig. Voksne vil sikkert også være interessert i den rike tematiske utstillingen som presenteres her, som besto av utstillinger fra samlingene av slike legendariske bakverkfabrikker som Mouth Front, Red October, Babaevskaya, så vel som kakao.

  • evaluering: