SØK

Er det vanskelig å lage et sløvt bladerdeig?

Pastry puff kringle er nesten populærti alle land. Østerrike er kjent for kaker og paier, de franske er stolte av de klassiske søte bakverkene, i Tyskland elsker de bløtkaker med kjøtt. Bladerbrød kan være med eller uten gjær. Usyret puffdeig, som det er lettere å forberede, gjøres ofte hjemme, selv om det til og med utgjør en slik deig krever arbeid, da det krever ganske tynn rulling og flere sammenlegginger. Grunnlaget for deigen er mel og fett, da bare deres kombinasjon gjør det mulig å få tynne vekslende lag. Oppskriften varierer for hvert tilfelle.

For eksempel er dette hvordan gjærfri deig er forberedt påkake, oppskriften tilbys nedenfor. Fire hundre gram olje, som tidligere er tatt ut av kjøleskapet, oppvarmes naturlig til romtemperatur. På denne tiden siktes et pund mel og helles i en bunke med en hul på bordet. Omtrent et hundre gram mel er igjen for etterfølgende operasjoner. I fordypningen strømmet et glass vann med en oppløst teskje salt og ett gram sitronsyre. Vann kan være mer eller mindre - avhenger av melet. Deigen knyttes og rulles i en bolle, som må fjernes i en halv time i kjøleskapet.

Resterende melblanding med smør, slip tilkorn og støpt rektangulært lag, som også lagres i kjøleskapet. Etter en halv time kuttes dekede deigen i kryss og svinger ballen. Det resulterende krysset ruller ut i firkantet form, et område som er dobbelt så stort som halvfabrikatets areal. Legg smørlagret i midten og pakk kantene på deigen for å dekke den. Rull ut hele blanket til en tykkelse på to centimeter, brett det deretter fire ganger og la det dekkes med et serviett i tjue minutter. Operasjonen er gjort tre ganger. Gjærfri puffdeigdeig er gjort. Du kan også lage andre bakverk fra det: paier eller ostekaker.

Å lage usyret bløtekaker forpizza, gjør følgende. Sift et glass mel, gjør det til en bakke, og også i forrige oppskrift, skape et spor. Hell et glass vann der, legg til et egg (eller to, avhengig av størrelsen). I motsetning til den første oppskriften, må du i dette tilfellet legge til noen dråper eddik eller sitronsyre. Salt - å smake. Knead deigen til den er helt bak hendene og rettene. Rul deigen i en bolle og la den stå på bordet i en halv time. Lag et smør av margarin (smør) og mel - et firkantet lag. Mel deigen i et rektangel rullet ut med kanter tynnere enn midten. Forberedt søm satt i midten av det resulterende rektangel, lukk kantene på deigen og zaschipnut kanter. Den resulterende billetten ruller ut uten sterkt trykk til en tykkelse på femten millimeter. Skru av overflødig mel og brett billetten fire ganger. Etter femten minutter, gjenta operasjonen og dermed utføre fem ganger. Fra den resulterende deigen blir kaken formet til størrelsen på din pizzaform og plassert på den. Så er alt enkelt - velg fylling, legg det på en flat kake og i ovnen! Før baking av bladerdeig, anbefales det å stikke det på flere steder med en gaffel. Dette vil bidra til å unngå unødvendig hevelse av produktet.

Selvfølgelig kan du kjøpe ferdig gjærfripuff bakverk og gjør godt baking ut av det. Men det er en ære for hver husmor å huske husholdningen og spesielt gjestene med deilige bakverk, der alt fra idé til ferdig produkt gjøres for hånd. På den annen side gir den ferdige deigen deg muligheten til å få samme delikatesse på litt over en halv time, inkludert tidspunktet for tilberedning og baking. Valget er ditt. Bon appetitt!

  • evaluering: