SØK

Kake "Fuglemelk" oppskrift på hjemmelaget mat

Det er vanskelig å finne en mann som minst en gang i sitt livPrøv ikke kaken "Bird's Milk". Også kalt godteri. Hvorfor søtsaker har et slikt navn? Tross alt er det kjent at de fleste fugler ikke har melk, med unntak av noen arter, som pingviner, flamingoer, duer og crocs. Derfor begynte fuglens melk å bli kalt noe som sjelden finnes i virkeligheten. Noe uovertruffen, umulig, så å si, grensen for begjær. "Bird's milk" kake ble kalt for å overraske den søte tannen med en helt ny, med en mystisk smak, delikatesse.

Litt historie

Besøkende til restauranten "Praha" for første gangprøv kaken "Bird's Milk", oppskriften av denne ble oppfunnet av den legendariske berømte konditoren Vladimir Mikhailovich Guralnik. Han innebar også sin plan i virkeligheten. Den største populariteten denne delikatessen oppnådd i 60-80-årene. gikk forbi århundret. Kaken ble bakt hovedsakelig i Leningrad og Moskva, men det som er interessant er at det ikke var konfektfabrikker som handlet med det, men vanlige kantiner og noen andre småmatverk. Det er derfor "Fuglemelk" ble kjøpt opp om noen timer. Vanligvis var kaken liten, og alt fordi den er lagret i kort tid - omtrent en dag. Men det forstyrret ikke konfektørene seg selv eller kundene, for det var lett å lage mat og den utrolige smaken som gjorde kaken til en virkelig nasjonal delikatesse. I tillegg begynte det i økende grad å gjøre husmødre hjemme. Kake "Fuglens melk", hvis oppskrift var vanskelig å finne på trykk, ble sendt fra munn til munn, og dens sammensetning var i stadig endring og ble avsluttet.

Kake "Bird Milk": en oppskrift av vår tid

I dag er denne delikatessen ikke mindrepopularitet. Oppskrift på "Bird Milk" holdes ikke hemmelig, på internett presenteres den i ulike variasjoner. Derfor kan noen bake en slik kake hjemme. Bare ved første øyekast kan det virke som om det er komplisert under forberedelse. Tiden vil gå litt, men hvilken delikatesse hele familien vil kunne spise.

Så, for de som vil bake en kake "Fuglens melk" er en enkel oppskrift:

Ingredienser: 14 egg, 3,5 kopper sukker, 2 kopper mel, 2 kopper melk, 1 pose gelatin, 350 g smør, 4 ss kakao.

forberedelse: Først må du lage en kjeks. Et glass sukker er slått med 4 egg, i begynnelsen blir melet (ca. 1 kopp) gradvis introdusert. Massen må blandes grundig til en homogen konsistens. Kjeksen blir bakt i en delt form i ca. 30 minutter.

For å forberede kremet må du ta eggeplommeneDe resterende eggene (ikke kast bort proteinet) og slip. Deretter må du legge til et glass melk og 1 ss mel. Alt brønnen blandes og kokes (i et vannbad) mens du rører hele tiden. Når kremet er avkjølt, legg det til smør. Deretter fortynn gelatine i varmt vann, la det hovne og slukke for oppvarming. Etter dette må du slå et glass sukker og protein, hell gelatin i blandingen, bland godt. Til slutt kombinerer gelatinblandingen med kremet.

Den avkjølte kjeksen skal kuttes i to halvdeler(mest praktisk å gjøre dette med en stor kniv). En del satt på en tallerken, en god smørekrem, dekke med en andre halvdel. Legg kaken på et kaldt sted. For å gjøre den mer smakfull og vakker, kan kaken dekkes av glasur. Det er tilberedt som følger: 0,5 kopper sukker, 50 g smør, 4 ss kakao og 3 ss melk til å koke, omrør hele tiden.

Det bør bemerkes at kaken "Bird's Milk" oppskrifthar ikke en. Det er så mange oppskrifter på hver oppskrift at ingen virkelig husker hvilken som er den mest korrekte. I prinsippet er dette ikke nok for noen. I tillegg, uansett oppskrift brukes, vil kaken alltid vise seg deilig.

  • evaluering: