SØK

Hvordan lage pistachiois i hjemmet

Iskrem er den fineste delikatessen på planeten, som er elsket av både barn og

pistasjeglass
voksne. Historien til oppskriften er omgitt av legender og formodninger. Den aller første omtalen av denne berømte desserten går tilbake til Nero, som bestilte sine underordnede å bringe is fra fjellene og bland den med frukttilsetninger. Krøniken inneholder informasjon som den kinesiske keiseren visste hvordan man skal lage en delikatesse av is og melk. Det er ingen pålitelige kilder til iskremets videre historie, men mest sannsynlig flyttet denne desserten senere fra Kina til Europa. Ifølge en legende bidro dette til den reisende Marco Polo. I Europa ble iskrem opprinnelig distribuert i Frankrike og Italia. Senere ble oppskriften på denne delikatessen levert til andre land. I dag snakker vi om en så god dessert som pistasjeglass.

Hjemland av moderne iskrem

Italia er verdensberømt for sin utsøktekjøkken og regnes som fødestedet for moderne iskrem. Den populære delikatessen i dette landet har en ledende posisjon i kvaliteten og variasjonen av varianter. Italiensk pistasj iskrem

iskremsproduksjon
ble populært hos oss bare et par år siden, selv omhans oppskrift har eksistert i flere tiår. Denne utsøkte desserten vant raskt hjerterne til de søte tennene med sin unike rike smak av nøtter. Mange tror at teknologien i sin forberedelse er vanskelig, men faktisk kan pistachio-iskrem lett tilberedes hjemme. Det viktigste er å finne 110 gram skalede, usaltede pistasjenøtter, noe som vil gi en eksklusiv smak, aroma og farge til kultdressen. Det vil ta litt lenger tid å lage is med pistasjenøtter enn å skape en vanlig, kremaktig, men det er verdt det.

matlaging iskrem hjemme

Iskrem

Så lag glasset hjemme. For å lage mat, trenger du veldig fett krem ​​(30% fett), to middels egg, et glass fullmette melk, 100-150 gram pistasjenøtter, 100 gram pulverisert sukker, en og en halv teskje stivelse, en halv teskje sitronsyre. For bedre
sammensatte komponenter må være littvarme melken. På samme tid, skille eggene fra proteiner. Første pisk med pulverisert sukker til en skumtilstand. Gradvis introduser stivelse og veldig sakte hell i litt oppvarmet melk. Rengjør og slip i en pistasjeblander. Sett panne med eggeplommer i vannbadet og legg til nøtter, rør hele tiden. Kok melkeeggsmassen til den tykner i 15 minutter, ikke glem å røre hele tiden. Sett til side eller kjøle for kjøling. Separat, pisk egghvite med sitronsyre i tykt skum, tilsett litt tilsatt sukkersukker. Pisk krem ​​i en annen tallerken. Kok massen med pistasjene litt pisk og bland med krem, bland godt sammen igjen, legg til proteiner og bland igjen. Den resulterende masse helles i en passende form og settes i kjøleskapet i minst 6 timer. Hver halve time tar vi ut og rører for en delikat tekstur uten iskrystaller for å oppnå iskrem. Pistasjeglass er klar!

  • evaluering: