SØK

Forbered khachapuri med ost - oppskrift på georgisk tortilla

Hver husmor kan lage khachapuri på sin egen måte,og derfor er det vanskelig å snakke om noen klassisk oppskrift på denne georgiske parabolen. Det er mange alternativer - de forbereder deigen på forskjellige måter, og forskjellige fyllinger brukes, som kan være poteter eller bønner.

Imidlertid er khachapuri med ost og egg ansett for å være det enkleste og mest vanlige alternativet blant kokker.

Fire måter å lage khachapuri med ost

1) Khachapuri med ost - en oppskrift fra gjærdeig:

For testen trenger du hvetemel - 2,5 ss., Gjær 30 g, egg, en halv kopp melk, lite salt.

Til ost fylling, ta 250 g Suluguni ost.

For smøring trenger khachapuri en eggeplomme.

Fremstillingsmetode: Lag en gjærdeig og la den passe godt. Ost blander hendene dine slik at det blir en homogen masse. Skille et lite stykke deig og strekk det i en flat kake. Sett et stykke ost med omtrent samme volum på toppen.

Klem deigen til innsiden var oststuffing. Smør khachapuri i en tynn tortilla med en diameter på omtrent 20 cm. Smør overflaten rikelig med eggeplomme og bake khachapuri med ost i ovnen.

2) Khachapuri med ost - en oppskrift fra gjærdeig:

Forbered fyllingen: Bland 250 g hakket hjemmelaget saltet ost eller ost med et rå egg. Et pund gjærdeig delt i flere deler og danner en rund kake. Jevnt fordeler hele fyllingen i stykker, legg den på kaker. Klem deigen, skjul fyllingen helt, og firkant den. Takk kaken med et egg og bake til det er kokt i en varm ovn. Ferdig khachapuri med ost skal oljeres for å få dem til å se attraktive ut.

3) Khachapuri med ost - oppskrift fra usyret deig:

For testen trenger du ca 2 kopper melk eller matsoni, to egg, lite salt. Hvetemel er nødvendig, slik at deigen ikke er for bratt.

Imereti-ost er ideell for fylling (ca 500 gr.). Det er mulig å erstatte det med ost eller saltet hjemmelaget ost. Kok 2 rå egg.

Imereti ost følger, kutt i stykker,Helt vann (kaldt) slik at det helt dekker det. Hvis det er litt saltet, er det ikke nødvendig å suge det. La osten stå i vannet en stund, tøm den om et par timer, klem det godt og smør osten og legg egg. Del fyllingen i fire deler.

Gjør deigen ut av melk, egg, salt og mel. Pass på at den ikke er for bratt. Del deigen i fire stykker og rull ut fire tortillas (gjør dette ved å sprute mel på det). Sett fyllingen i midten og klem deigen slik at osten er helt inne i kaken eller å legge hull på toppen av kaken. Størrelsen på khachapuri skal svare til pannen som du vil bake dem på.

Legg tortillasene på en smurt varmPann ned med en søm og bake under lokket. Når en side er bakt, snu khachapurien og bake uten lokk. Salve khachapuriolje og server umiddelbart til bordet til de er kalde.

4) Khachapuri med ost - oppskrift fra usyret deig:

For testen vil kreve: 1 ss. melk, egg, 3 ss. mel, 4 ss. losjer. smør, salt litt og sukker en teskje. Fyllingen er laget av Imereti-ost eller ost, eller hjemmelaget saltet ost (ca. 500 g).

Ostpåfylling kan tilberedes i henhold til forrige oppskrift.

Sikt melet på brettet, gjør en brønnmidt på bakken. Bryt et egg der, legg smør, sukker og salt. Tilsett melk og knead. Del deigen i to deler, rull tynne sirkler. Legg jevnt på fyllingen på hver sirkel, knipp kantene.

Varm pannen med olje, legg khachapuri ned med en søm og bake under lokket. Vend om den ene siden blir bakt, og fortsett den lokkfrie ovnen til klar.

  • evaluering: