SØK

Det er en kjent oppskrift. Burger i amerikansk og fransk

Skal jeg lage en burger hjemme? Dette er en tradisjonell tallerken med amerikansk fastfood i ernæringseksperter og kokker, som regel fører til all slags latterliggjøring og kritikk. Imidlertid fortjener burgeren, til tross for det høye kaloriinnholdet, oppmerksomheten. Barn elsker det, så det er praktisk som en tallerken for frokost frokost, en burger er god å ta på veien, det kan være en god hjelp under lange turer, veldig praktisk for piknik, og hvis du ikke misbruker slik mat, er det ganske nyttig, spesielt når du er kokt hjemme .

Så, la oss hente en klassisk oppskrift. Burgeren er først og fremst en kotelett Dessuten er det tilberedt av rent kjøtt uten egg, brød, løk og andre forskjellige smakstilsetningsstoffer. Den eneste ekstra ingrediensen i en burgerpatty er smør, noe som gjør den saftig. For kostholdsalternativet, i stedet for smør, legges bakken til bakken kjøtt. Kjøttbiter skal være raske (ca. 80% masse og 20% ​​fett) og meget høy kvalitet. Vi gjør fra det stuffing, har slått gjennom kjøttkvern. Så begynner vi å slå det godt, slik at fyllingen er mettet med oksygen og omgjort til en myk homogen masse. Tilsett smør eller is, bland alt igjen og gjør en patty. Det er best å bake det på grillen, men du kan i pannen.

Nå går vi videre til et annet viktig element.burger - boller. For å spare tid kan du ta en ferdig amerikansk bulle eller to skiver hvetebrød (si cheabatty, fransk baguette, etc.). Her er det viktig å beholde den klassiske oppskriften. Burgeren består av hvetebrød uten noen ekstra smaker som kan ødelegge smaken av kjøttpatties. Halvparten av en bolle eller et brød blir grillet eller stek på den ene siden litt mindre enn på den andre. Vi sprer halvdelene av brød med ristet side opp - dette blir innsiden, og vi smør dem med sausen.

For å forberede sausen, kan du velge noenoppskrift. Den amerikanske burger er et godt supplement til salsa saus, for elskere av østlige eller kaukasiske retter, vil noen av de kinesiske eller tradisjonelle kaukasiske sausene gjøre. Du kan lage flytende krydder selv ved å blande, for eksempel majones, ketchup og soyasaus, eller tilsett honning og soyasaus i sennep. Vi smør nederste lag med brød med saus og legg en kotelett på den. Topp en annen viktig burger ingrediens - plast cheddar ost. Tykkelsen på osteplastene skal være slik at den, etter å ha smeltet på varmt kjøtt, ikke vil dryppe. Legg stykker grønnsaker på toppen av et lag med ost (tomater, friske eller syltet agurker, courgette og courgette) og tynn saftig plast med litt stekt bacon på grønnsaker. På den andre halvdelen av brødet legger du ut salat. Vi kombinerer begge halvdelene av bolle og dryss med sesamfrø på toppen, som også er en av de klassiske ingrediensene i denne parabolen.

Hvordan lage en burger på fransk? Dette er et lukket matbit, som, i motsetning til det amerikanske, kan bestå av svært forskjellige lag. For eksempel, denne oppskriften: en burger med en base av bladerdeig.

Kutt opptøtt puffekake ikvadrater eller diamanter, smør dem med pisket eggeplomme, dryss med revet ost på toppen og legg i ovnen for baking. Legg ut skivede tomater og agurker på avkjølte pustfirkanter, legg på toppen av magert, kokt kjøtt (du kan ha skinke) og en skive myk, skarp ost. Lukk toppsandwichet med den andre puffplassen. Hvis du vil gjøre den franske burger mer saftig, supplerer vi vegetabilsklaget med en liten mengde saus tilberedt fra en skje med fransk sennep blandet med en dråpe sitronsaft, honning og olivenolje. Det er alt.

Franske burgere serveres med vin. Klassisk amerikansk kan suppleres med øl.

  • evaluering: