SØK

Stekt lever i smør: tre måter å lage mat

I dag har vi på menyen en duftende og solid parabolen - stekt lever i batter. Oppskrifter er presentert i artikkelen. Velg et av alternativene. Og nå går vi videre til den praktiske delen.

stekt lever i batter

Kyllingelever i smør (stekt)

Dagligvare sett:

  • to egg;
  • raffinert olje;
  • kyllingelever - 1 kg;
  • majones middels fett - nok to ss. l;
  • brødsmuler,
  • favoritt krydder.

Kokeprosess

  1. Hvor starter vi? Vi vasker et stykke av leveren i rennende vann. Pass på å fjerne filmen. Skjær leveren i mellomstykker. Brett inn en kolbe til overflødig flytende glass.
  2. I en bolle, bryte eggene. Der sender vi majones. Vi salt. Dryss med krydder. Rør.
  3. I den resulterende marinade legger lekene av leveren. La i en halv time.
  4. I en flat plate, hell opp kjeksene. Legg deretter pannen for å varme opp.
  5. Vi tar ut leveren gjennomvåt i egg-majonesmed en blanding. Hvert stykke rulles i brødsmuler. Deretter send dem til den varme pannen med smør. Fry, setting medium heat. Når leveren er dekket med en skarp, slå den over til den andre siden. Vær forsiktig, fordi den varme oljen har en tendens til å "skyte".
  6. Stekt lever i batter serveres på bordet umiddelbart etter steking. Denne retten kan suppleres med fersk urter og rømme saus. Nyt måltidet ditt!
    stekt kyllingelever

Kyllinglever i kremaktig hvitløk

Produktliste:

  • hvitløk - 3-4 fedd;
  • raffinert olje;
  • tre egg;
  • 0,5 kg kyllingelever
  • rømme med gjennomsnittlig fettinnhold - 4-5 Art. l;
  • krydder (inkludert sort pepper);
  • hvetemel (hvilken som helst klasse) - 4 ss. l.

Detaljerte instruksjoner

Trinn # 1. Fjern skinkene fra hvitløk. Vi trenger 3-4 fedd. Vi la dem gjennom en spesiell presse.

Trinn # 2. Lag en dam. I en bolle, bryte eggene. Hell surkrem. Legg hvitløksmasse. Rør. Hell mel i riktig mengde. Vi salt. Rør igjen. Vi har smeten. Mens vi fjerner den til siden.

Trinn nummer 3. Begynn å behandle leveren. Vask det med vann fra springen. Fjern filmen. Kjøttet skal kuttes i stykker (medium). Litt avstøte leveren med en hammer. Strøs deretter med krydder.

Trinn nummer 4. Deler av leveren fra alle sider dyppet i batter. Send dem til en varm panne med smør. Smør med lokket lukket - først på den ene siden (til gullbrun), deretter på den andre.

Trinn 5. Stekt lever i smør er klar til servering og videre bruk. Ved siden av deg kan du sette en tallerken med friske grønnsaker og urter. Parabolen går bra med disse produktene.

Stekt lever i smør: en annen oppskrift

Nødvendige ingredienser:

  • 500 ml mellomstor melk
  • 350 g svinelever;
  • krydder.

Ved cruise:

  • to egg;
  • 4 ss. l melk og hvetemel;
  • ½ ts salt
  • favoritt krydder.

Praktisk del

  1. Vi må vaske svinelever i rennende vann. Pass på å fjerne filmen. Kjøttet kuttes sammen. Hvert stykke er litt avstøtet med en kjøkkenhammere.
    stekt lever i batter oppskrifter
  2. Leveren er plassert i en dyp tallerken laget av glass. Fyll med melk. Vi merker 30-40 minutter. Denne gangen er nok for leveren å myke og miste sin karakteristiske bitterhet.
  3. Nå gjør smeten. I en annen bolle, bryte eggene. Vi salt. Dryss med dine favoritt krydder. For leveren anbefaler vi å bruke koriander. Bland ingrediensene. Legg til melk. Igjen, rør. Hva slags smør får du uten mel? Sov i en bolle i mengden 4 ss. skjeer. Smeten skal være tykk (men ikke sterk).
  4. Vi kommer tilbake til rettene, som erstykker av leveren. Hell forsiktig ut melken. Leveren skiftes til en annen tallerken. Hvert stykke blir først dyppet i en batter, og deretter satt i en varm stekepanne. Stek med smør. Så snart en side får en rødskare, snu den over til den andre.
  5. Legg ferdig svinelever i smør på et papirhåndkle slik at overflødig olje er glass. Deretter kan du ringe husstanden til bordet og behandle dem til en utrolig velsmakende tallerken.

Som konklusjon

Stekt lever i smør er forberedt veldig enkelt. Og du trenger ikke å bruke mye tid. Og resultatet er rett og slett nydelig - myke og saftige stykker av leveren med en appetitt skarp.

  • evaluering: