SØK

Kake-souffle: en oppskrift på en deilig dessert

Cake soufflé er en delikat og utsøkt dessert somsom alle uten unntak. Sannt å lage mat er det litt plagsomt, men resultatet er definitivt verdt det. "Fuglmelk" er trolig den mest berømte soufflékaken. Oppskriften på denne desserten er beskrevet nedenfor.

Svamp kake - en integrert del av nestennoen soufflé kake Fra forberedelsen og bør begynne å lage kaken "Fuglemelk." Tre eggeplommer er pisket med 100 g mykt smør, slå og tilsett en halv kopp sukker og slaked brus. Deretter blir mel gradvis introdusert i deigen, bare litt mindre glass. Nå kan deigen spres på et bakeplate eller i form og bake i ovnen.

Hvordan lage en souffel for en kake? Først og fremst blir en spiseskje gelatin strømmet med varmt vann og igjen å svulme. Deretter oppvarmes gelatin for å fullføre oppløsning, det er viktig å ikke koka det. Nå må gelatin kjøles ned. Mens gelatin kjøler, må du slå 3 proteiner og legge til en liten mengde sitronsyre. Sukker blir gradvis tilsatt til proteinskummet, fortsetter å slå blandingen. Sukker hell 1 kopp. På slutten helles kjølt gelatin i protein-sukkerblandingen.

Legg på tallerkenkjølt kake, toppMed et tynt lag distribuere en del av souffelen, gi den litt å herde, og spred resten av souven på toppen. Kake satt i kjøleskapet for å gjøre soufflen frøs. På slutten av parabolen helles over sjokoladeisolering.

Det er klar kake-souffel. Oppskriften er enkel og grei. For å variere det, kan du sette et lag av noe slags frukt mellom skorpe og souffel: stykker bananer, skiver av appelsiner, skiver av epler eller pærer.

Raspberry soufflé kake Oppskrift basert på yoghurt. Kaken kan brukes på samme måte som i forrige oppskrift. Når kaken blir bakt, skal du først tilberede sukker sirupen med bringebær likør: Hell 120 g sukker i 120 ml vann og kom med koking, fjern deretter fra varmen og hell 50 ml likør.

Deretter lagrer du souffelen. Oppskriften er litt forskjellig fra den forrige versjonen. Pisk 350 g tykk krem ​​inn i skummet, tilsett 125 g bringebær yoghurt og samme mengde frisk bringebær, og til slutt legg til foroppløst gelatin.

Nå samle kaken. Kake kuttet i to deler. Den ene er plassert på bunnen av formen, fuktet med sirup og spredt ut den tredje delen av bringebær soufflé, og den andre kaken er plassert på toppen. Det er også impregnert med sirup og spred resten av soufflen på toppen. Kake i skjemaet satt i kjøleskapet. Den ferdige kaken er fjernet fra formen og dekorert med sjokoladekrem eller pisket krem.

Kyllingostkake. Oppskriften er ikke komplisert, men original. Den samme kjekskaken brukes som en base, dessuten er to typer soufflé tilberedt: vanlig og sjokolade. Du må også forberede to former for helling av soufflé: En av samme diameter som bakervarmen, der kaken er tilberedt, den andre er et par centimeter bredere.

Først utarbeide en lys cottage cheese soufflé. Oppløs først 10 g gelatin. Mens gelatin svulmer og oppløses, oppvarmes 300 g hytteost og 200 g rømme i varmt vann. Fra oppvarming er begge produktene litt flytende og senere er de lettere å slå. Deretter plasseres begge i en blender og pisket. På et vannbad smelter den hvite sjokolade (200 g), brutt i stykker, og bland den med en kvart kopp melk. Smeltet sjokolade helles i en blender til ostemasse og surkremmasse og pisket igjen. Det gjenstår bare å tilsette oppløst gelatin og blande.

Kaken legges i form og helles over brennevinssirup (en blanding av sukker sirup og brennevin), og den ferdige souffléen helles på toppen og legges i kjøleskapet.

Mens den hvite souffelen hardner, lag det andre laget - brunt. Den er laget på samme måte som hvit, bare melk brukes i stedet for hvit sjokolade, pluss 200 ml kondensert melk tilsettes.

Når det første laget herdes, blir kaken fjernet fra en form og overført til en annen med større diameter, det andre laget av soufflé helles og fryses også i kjøleskapet for å fryse.

Det er bedre å kutte en slik kake med en kniv, tidligere dyppet i varmt vann og tørkes tørt. En varm kniv vil ikke holde fast.

Med samme prinsipp kan du lage en kremsuppe for en kake, bare mindre gelatin blir tilsatt den.

  • evaluering: