SØK

Lekkere pannekaker på sur melk

Erfarne husmødre vet at sur melk i det hele tattikke nødvendigvis helles ut. Fra det er det ganske mulig å lage mat mange deilige retter. En av de mest populære - pannekaker på sur melk. Det finnes dusinvis av oppskrifter for matlaging av denne tradisjonelle parabolen.

Den enkleste av dem: pannekaker på sur melk, vanlig.

For å lage deig må du ta: en liter yoghurt, et par glass mel, 4 egg og 2 ss. spiseskjeer solsikkeolje.

Egg blandet med mel, legg til det sammevegetabilsk olje. Sur melk helles langsomt, forsiktig omrøring av deigen til ikke å få klumper. Når deigen vil ligne en tykk krem ​​på sin konsistens, legges det til 3 timer. Skjeer sukker, en klype salt og rør igjen. Den ferdige deigen helles en øse smurt pannekake og gjennombakt, først den ene og deretter den andre siden.

Ofte pannekaker på sur melk er fylt med forskjellige fyllinger. Resultatet er deilige pannekaker, som kan tjene som en god frokost eller middag.

Pannekaker bør bli tynne og fleksible, for ikke å rive, når de vil pakke fyllingen.

Deigen er laget av en liter sur melk, tre egg,mel, salt, sukker, vegetabilsk olje og brus. Egg er pisket med en klype salt og 3-4 ss. skjeer sukker og blandet med sur melk. De legger gradvis til to skjeer mel og blander alt. Av konsistensen skal deigen være litt tykkere enn ryazhenkaen. Til slutt legg til en klype natron og 5 ss. vegetabilsk olje. Pannekaker er baket fra den ene siden og lagt i en haug. Deretter spredes hver forberedt påfylling på stekt side, pakket inn i en konvolutt og stekt igjen.

Disse pannekaker er godt kombinert med søtt, ostemasse eller fruktpåfylling. Du kan servere dem med syltetøy, honning eller rømme.

For de som foretrekker pannekaker med usøtet fylling (fisk, ris og hakket kjøtt), er følgende oppskrift egnet:

Et pund siktet mel og en liter yoghurtblandet med to egg. Tilsett 2/3 kopp solsikkeolje og salt og bland. Deigen blir satt i et par timer på et mørkt, varmt sted, slik at det kommer opp, og deretter helles i gryten av en oppvarmet pannekakepanne. I selve testen er en tilstrekkelig mengde olje, så hvis det ikke er et klebrig belegg på pannen, kan du steke pannekaker uten smøring av stekepannen. Slike pannekaker på surmælk oppnås med luft og åpent arbeid.

Oftest er den obligatoriske ingrediensen av pannekakeTesten er egg, men ikke alle liker slike pannekaker. Noen liker ikke deres smak, og noen lider ganske enkelt av allergi mot kyllingeprotein. Slike folk kan lage pannekaker fra sur melk uten egg, for ikke å nekte deg selv en deilig godbit. For å forhindre deigen i å bryte, kan du legge til en banan til den, noe som vil gi den en unik aroma. I tillegg kan du eksperimentere med krydder - sett en klype kanel eller vanillin.

For testen vil du trenge: et par overripe bananer, 400 - 450 gr. mel, 750 ml melk, en spiseskje sukker, en klype natron, slukket med vann og litt salt. For å lage delikate og tynne pannekaker på sur melk, med mange små hull, kan du legge bakepulver.

Først bananer, bakepulver, brus, mel ogHalvparten av melken blir satt i en blender eller matprosessor og bakken til en jevn konsistens. Den resulterende massen helles i en kasserolle, tilsett den resterende melk, salt og sukker og visp med en mikser til luftskummet vises. Den forberedte deigen legges i kjøleskapet hele natten, og i morgen blir pannekaker laget av det.

Bake pannekaker på en varm stekepanne, som først smøres med smør, for å gi smak, og deretter helles i det vegetabilske. Prøv det!

  • evaluering: