SØK

Hvilken oppskrift på fine pannekaker er riktig for deg?

Slaviske folk har deilige pannekaker, slikrunde, varme og rosenrøde, har lenge vært ansett som et symbol på solen. Derfor ble de nødvendigvis bakt på Shrovetide - en ferie i forbindelse med vårens solstedsdag, når vinteren endelig til slutt går, og våren tar de første skrittene på jorden, og tar med seg varmen og glede av gjenfødelsen.

Pannekaker er laget av gjær og usyret deig, med forskjellige fyllinger og uten dem, servert med forskjellige sauser og saus. Det er også pannekake kaker og pannekake konditori paier.

For den sistnevnte er en fin pannekakeoppskrift perfekt, som vist nedenfor.

Ingredienser: to glass hvetemel; to egg; et glass melk; et glass vann; salt; brus, slukket med sitronsaft; vegetabilsk olje.

Fremgangsmåte for fremstilling:

Bland et glass melk med et glass vann. Rør eggene, saltet, tilsett bruset og, uten å slutte å slå, smør gradvis av blandingen av melk og vann. Tilsett deler av mel, rør godt, slik at det ikke dannes klumper og vegetabilsk olje (omtrent en spiseskje). Deretter dekker klar deigen med et kjøkkenhåndkle og la det stå i en time slik at den ikke holder seg fast i pannen når du steker.

Varm pannen sterkt og smør forsiktigvegetabilsk olje (spesiell pannekake panne er ikke nødvendig å smøre). Hell deigen i pannen med et tynt lag og stek til det er klart på begge sider. Grillede pannekaker fett med smør og legg i en stabel for ikke å tørke ut.

Deretter kan du bruke pannekake patties med samme oppskrift på tynne pannekaker.

Ingredienser som kreves: tynne pannekaker; fylling av to typer; 2 egg; brødkrummer; matolje til steking.

Fylling nummer 1: 6-8 egg; foreldet brød; smør 50 g; salt; grønne løk.

Fremgangsmåte for fremstilling:

Hardkokte egg å kjøle seg, rent,kutt i terninger. Smør smøret til en krem ​​og bland den med egg, et stykke hakkede grønne løk, salt. I de ferdigkokte pannekakene legger fyllingen, rull pannekakerne inn i et rør, panert i banket egg og brødsmuler og stek til gyldenbrun. Pannekakepatties anbefales å bli servert med salat av ferske grønnsaker.

Det er nødvendig å bruke oppskriften på tynne pannekaker for sopppatties.

Fylling №2: 600gr sopp; 2 pærer; brødsmuler 2 skjeer; salt; krydder; vegetabilsk olje.

Fremgangsmåte for fremstilling:

Rengjør sopp, skyll, klipp av bena,deretter kutt i strimler og kok i saltet vann. Hakk løk og stek i vegetabilsk olje. Kombiner sopp, løk, knuste kjeks, salt, tilsett krydder og bland godt. Videre er handlingssekvensen den samme som i forrige oppskrift.

Sanne kjennere som ønsker å nyte smaken av deres favorittpannekaker, uten å bli distrahert av fyllingen, anbefales å lage "Lace pannekaker" (ellers - tynne pannekaker med hull).

Ingredienser som kreves: 2 kopper hvetemel; 1 ½ -2 glass et hvilket som helst fermentert melkeprodukt (kefir, ryazhenka, yoghurt, valle); 2 egg; ½ ts salt 1-2 ss sukker; brus, slukket med sitronsaft.

Fremgangsmåte for fremstilling:

Sikt melet gjennom sikten to ganger. Slå eggene i et frostfritt skum. Forsiktig, for ikke å skade skummet, kombiner egg med mel, sukker, salt, slaked brus og tilsett et gjæret melkeprodukt.

Hell en skje vegetabilsk olje i deigen og bland den til glatt.

Oppløs deigen med kokende vann til konsistensen av tynn rømme. Varm pannen sterkt og stek pannekaken til klar.

Til dessert kan du tilby en så delikat og utsøkt matrett som tynne pannekaker med melk.

Ingredienser som kreves: melk 1 liter; mel 3 kopper (helst ta melet av høyeste klasse); egg 3 stk. 2 skjeer av vegetabilsk olje; salt; 50 gr. sukker; slukket med sitronsaft, brus.

Fremgangsmåte for fremstilling:

Sett egg inn i oppvarmet melk og visp grundig. Fortsett å slå, legg til første vegetabilsk olje, og deretter sukker, brus og salt.

Sikt melet og legg til gradvis til resten av ingrediensene, slik at det ikke dannes klumper. Deigen skal være tynnere enn for vanlige pannekaker.

Stek pannekaker i en oppvarmet stekepanne, som bare er oljert før du baker den første pannekake.

Tynne pannekaker med melk anbefales å bli servert med honning, syltetøy, søt saus eller rømme.

Det er noen generelle regler for matlaging av pannekaker, som er ønskelig å observere for å oppnå et høyverdig resultat.

  1. Mel til pannekaker anbefales å sile, helst flere ganger.
  2. Egg bør være godt slått.
  3. For å unngå at pannekaker stikker til pannen, legg til litt vegetabilsk olje til deigen,
  4. Etter at deigen er hellet i pannen, må du lage en sirkulær bevegelse med den slik at deigen sprer jevnt over hele overflaten.

Hvis du gjør alt riktig og med sjelen, så vil det helt sikkert bringe glede til deg og dine kjære, uansett oppskriften på tynne pannekaker du velger.

  • evaluering: