SØK

Karpe i rømme. Oppskriften fra antikken

karamell i rømmeoppskrift
Denne parabolen i gamle dager var så favoritt,at han ble servert selv ved bryllup. I moderne forhold var det noen vanskeligheter med matlaging, slik at den gradvis mistet sin tidligere popularitet. Først av alt er det vanskelig å finne de to hovedingrediensene. Karpe i rømme ... Oppskrift antar tilstedeværelsen av både, og den andre, ogav riktig kvalitet. Nå er det vanskelig å være sikker på friskheten av crucian karpe, hvis du ikke fanget det selv, og landsbyen skilt rømme, der også skjeen koster, er ikke så lett å kjøpe. Mange har også små frø i stekt fiskestopp. Med den tredje kampen er det ganske mulig, og selv lett, å vite noen hemmeligheter.

Crucian stekt i rømme

Oppskriften er ganske enkel. Fisk ren, tarm magen og fjern gjellene. Skyll av. Klipp kjøttet på ryggstøtten med en skarp kniv på tvers av ryggraden til magen på flere steder, slik at de mindre beinene blir best tilberedt. Mariner fisken med hakkede løkringer, salt, sukker og sort pepper. Du kan legge til koriander og nødvendigvis en sitron. Kjøttet i crucian gulrot er litt søtt, sitronsaft nøytraliserer det. I stedet for en sitron, noen tar tørr vin og har også rett. En bolle med fisk og marinade deksel og sett i kjøleskapet i en halv time. Bare nok tid til å lage saus.

carass stekt i rømme oppskrift
saus

Grind et par modne tomater, et par fedd hvitløk, et lite salt, koriander og et stykke varm pepper. Det er mulig å erstatte koriander og pepper med de samme produktene, men i tørket og malt form.

Rømme og marinade

Når du kommer tilbake til marinerende fisk trenger duTilsett et halvt glass god rømme og bland godt igjen. Dette for det første for en sprø gylden skorpe, og for det andre - for å bevare ømhet og mykhet av kjøtt, når krydderkarpe i surkrem vil bli stekt. Oppskriften antyder også utseendet til en spesiell kremaktig smak, som ikke har ødelagt noen retter ennå.

steking

crucian i rømme oppskrift foto
Du trenger stekt stekt fritertevegetabilsk olje, som må varmes opp sterkt, men ikke å røyke. Denne metoden for steking er svært effektiv i å bekjempe beinene inne i fisken. Bare vertebrater forblir uspiselige. Det viser seg utmerket, tilberedt på den gamle måten, krydderkarpe i rømme. Oppskriften, bildet av stadiene som er festet her, er i stand til å gjenopplive den tidligere herligheten til denne parabolen. Det er best å steke i en stor panne med høye sider eller i en skillet, i små satser slik at fisken ikke er trangt. Før varmt må krydderkarpe i rømme, hvis oppskrift må følges strengt, bør ryddes av syltet løk. Under steking trenger du ikke å flytte den og slå den om igjen, utseendet på en brun stripe langs kanten av fisken vil fortelle deg når du skal gjøre det. Den andre siden av crucianen er stekt mye raskere, og du må være våken. Det er best å fjerne med en skimmer, la overflødig olje dryppe, flytte den på en tallerken og dekk med det ferdige lokket slik at det ikke avkjøles. Så stek alt til slutten.

etterord

Apotheose steker i samme marinert olje.Løk gjenstår etter fisken. Det viktigste - ikke glem å klemme det ut av fuktighet. Det blir crunchy og som i batter. Svært riktig sideskål. Du kan også sende kokte sesongens grønnsaker - gulrøtter, gresskar, courgette. Server med sausen som ble kokt mens fisken ble marinert. Her er den gamle russiske parabolen "crucian karpe i rømme". Oppskriften er ikke så komplisert, er det? Forresten blir baket crucian i rømme tilberedt på samme måte. Oppskriften er mer kostholdig, uten olje og steking. Bare sett syltet fisk på et bakeplate, smør det med rømme, og bake i en forvarmet ovn i omtrent en halv time ved to hundre grader.

  • evaluering: