SØK

Hvordan lage iskrem hjemme og hva som trengs for dette

Rom for kulinariske eksperimenter

Det er vanskelig å finne noen som ikke likeriskrem Alle elsker ham, uansett alder, og ofte uansett årstid. Vi kjøper ofte dette produktet i butikken og tenker sjelden på hvordan å lage is i hjemmet.

Og forresten er det ikke noe vanskelig i dette. I tillegg har forberedelsen av iskrem hjemme en rekke positive aspekter. Først av alt er det friheten til å velge ingredienser. Selvfølgelig kan du ikke uten hovedkomponenten - melk. Men ellers er du helt fri til å jobbe. Hvis motvilje mot å eksperimentere, så er det mange oppskrifter som forteller deg hvordan du lager iskrem hjemme. La oss prøve å bli kjent med noen av dem og lære å lage iskrem hjemme.

Iskrem hjemme

Den første oppskriften er tradisjonell, med krem. Krem vi trenger 200 ml, og de må være oljete og friske. I tillegg lag 3 egg, 200 ml melk, 150 g vanlig sukker og en pakke vanilje. Hell melken i gryten, legg den på ilden, og vent mens den stekes kontinuerlig, vent til den koker. Deretter fjernes fra varme og avkjøles til 40 ° C. Bland ølene med vanlig og vaniljesukker og slå med en mikser til sukkerkornene forsvinner helt. Nå er det melkens sving. Det bør helles i en tynn strøm, uten å stoppe å slå gulv. Plasser bollen med den resulterende massen i et vannbad og hold det til massen når kremtilstanden. Skjul kremet i kjøleskapet og nyt kremet. Slå dem og gradvis, en skje, injiser dem i den avkjølte fløten. Deretter overfør den oppnådde isen til en dyp beholder, og skjul den i 3-4 timer i fryseren (temperaturen i den skal ikke være høyere enn -18 ° C). Etter å ha ventet på den tildelte tiden, fjern isen og visp godt med en mikser for å bryte isbitene, sett den deretter tilbake. Denne prosedyren kan gjentas to ganger eller tre ganger. Deretter kan iskrem serveres til bordet, og legger til noe som du liker (sirup, frukt, syltetøy, kandisert frukt, syltetøy, etc.). Slik lager du iskrem hjemme med krem.

Iskrem uten krem

Den andre oppskriften er ikke helt tradisjonell.matlaging iskrem hjemme. Uvanlig krem ​​er uvanlig her. Et eksempel på slik iskrem er sorbet. Her kan du til og med uten egg og melk. Alt som trengs er vann, sukker og bær. Et kilo bær eller frukt helles med kokende vann og infiseres i 2-3 minutter. Etter det blir den resulterende massen gnidd gjennom en sigte og sukker er tilsatt den (etter smak). Iskrem brytes ned i form og plasseres i kjøleskapet. Etter et par timer kan det serveres.

Men sorbet er mer som fruktis ennvanlig iskrem. Men hvordan lage iskrem hjemme uten krem ​​og samtidig gjøre det som en ekte? Det finnes slike oppskrifter. Forbered 1 l melk, 4-5 egg, et glass sukker, 5 ss stivelse og en veske med vanillin. Legg melken på brannen og vent til den koker. Så kult. Spred eggeplommene med sukker til skumaktig tilstand, tilsett stivelse og vanilje. Nå kan denne blandingen helles i melk og sette det som viste seg på brannen. Ta den resulterende massen til en tilstand av koking, fjern, avkjøle og helles i former. Etter at iskremet har stått i kjøleskapet i flere timer, vil de kunne feste på den. Nå vet du hvordan du lager iskrem hjemme og samtidig gjør det uten krem.

Som du kan se, er matlaging iskrem hjemme et snap. Dette krever ikke store kostnader eller spesielle kulinariske ferdigheter. Prøv å tilfredsstille ditt hjem med en deilig dessert - og du vil ikke angre på det!

  • evaluering: