SØK

Luftk sjokolade: kalori, nyttige egenskaper, fordeler og skade

Nå er det veldig vanskelig å finne en person som ikke villeelsket sjokolade. På grunn av det store variasjonen - mørk, melaktig, hvit og luftig - har dette produktet blitt en favoritt delikatesse av mange mennesker, fordi alle kan velge seg den som de liker mest. Og hva kan vi si om barna? De er klare til å spise søtsaker hele dagen. I dag vil vi vurdere luft sjokolade, dens egenskaper, enn det er nyttig og skadelig.

Kort historie med sjokolade

På latin kalles sjokolade gudens mat. Denne delikatessen har vært populær over hele verden i mange hundre år. Først var det en fantastisk drink laget i India, og etter en stund ble det den mest delikate desserten som folk nyter i dag.

sjokolade sjokolade

Tradisjonelt er fødestedet for sjokolade Sør-Amerika. Stammer av folk i India gjorde drinker fra kakao bønner og tilsatt vann og pepper til dem. Den luftige sjokolade kalles mat av gudene fordi aztekerne tilbad sjokolade-treet. Takket være drikken, laget på grunnlag av fruktene til denne planten, ble stress redusert, og stemningen steg. I tillegg hadde dette produktet en fantastisk aroma og fantastisk smak. Folk pris på sjokolade-treet så mye at kakaofrø var den valutaen som betalte skatt.

Etter en stund ble kakao bønner kjent ogi Europa. Den første som visste om dem var innbyggerne i Spania. Sjokoladeoppskriften ble ikke fortalt til noen og ble forbudt å bli produsert uten tillatelse. Og de menneskene som avslørte hemmeligheten om å lage denne delikatessen, ventet på utførelse. I svært lang tid var luftig og vanlig sjokolade bare tilgjengelig for rike mennesker, fordi ingrediensene var verdt mye penger. Ved begynnelsen av 1800-tallet klarte konditorer å finne en måte å lage et produkt fra billigere komponenter, så snart flere og flere mennesker hadde råd til denne typen delikatesse.

Å lage porøs sjokolade

Å lage sjokolade sjokolade er enkelt. Hans oppskrift er ikke mye forskjellig fra den vanlige delikatessoppskriften. Hovedforskjellen er at det er en spesiell knute som den søte massen skummer på.

sjokoladeluft

Det er to måter å lage sjokoladeluft:

  • Mens du pisker sjokolade, må du legge til gass på den. På grunn av dette dannes små bobler i massen.
  • Det er nødvendig å helle sjokoladen i formen, og legg den deretter i vakuumkoker (uten luft). Sammensetningen har allerede luft, takket være de nødvendige boblene vil dukke opp.

Typer av luft sjokolade

Det finnes flere typer av denne utsøkte desserten:

  • Lett melk sjokolade. Hovedforskjellen for denne typen produkt fra alle andre er tilstedeværelsen av melk og tørr krem ​​i sammensetningen. På grunn av dette har den en delikat smak. Og kakao bønner, uten hvilken ingen type sjokolade kan gjøre, påvirker smaken.
  • Svart sjokolade sjokolade. Dette er den første typen som begynte å produsere. Dette er grunnlaget for resten. I sin fremstilling legger du ikke til noe ekstra. Bruken av kakaosmør, kakao bønner og pulverisert sukker er alt som trengs for å forberede produktet.
    hvit porøs sjokoladeluft
  • Hvit porøs sjokolade (luft). I produksjonen må du ikke bruke kakao bønner. For å få denne typen sjokoladeblanding kakaosmør, vanilje og melkepulver. Det er også mulig å legge til noen aromaer. På grunn av mangel på kakao bønner, kan hvit sjokolade luft faktisk ikke kalles slik.

Fordelene med sjokoladeluft

Enhver form for dette produktet har en rekke positiveegenskaper. Kun 45 gram av en slik dessert om dagen reduserer risikoen for hjerteinfarkt flere ganger. I tillegg er sannsynligheten for å utvikle kardiovaskulær sykdom redusert.

Flytende porøs sjokolade har også følgende positive egenskaper:

  • Tilstedeværelsen i sammensetningen av magnesium, hvorved forbedrer hjernens aktivitet;
  • når du spiser sjokolade, er det en bølge av styrke og energi;
  • har toniske egenskaper;
  • Tilstedeværelsen av serotonin, det såkalte hormonet av lykke;
  • sjokolade har mange antioksidanter;
  • Tilstedeværelsen av fordelaktige sporstoffer (kalsium, jern, fluor, magnesium og andre);
  • sjokolade reduserer kolesterol;
    porøs luft sjokolade
  • positiv effekt på hjertet og blodkarene;
  • mørk sjokolade er nyttig for folk som ser på figuren deres;
  • har en positiv effekt på huden, som med hell brukes i skjønnhetssalonger;
  • styrker beinvev.

Men fortsatt høy spiritus - dette er den beste egenskapen med luftig sjokolade. Takket være ham, blir de også kvitt depresjon og stress.

Skadelige effekter av luftig sjokolade

Til tross for det store antallet positiveEgenskaper, sjokolade, som alle andre produkter, har egne kontraindikasjoner. Disse restriksjonene er imidlertid mindre. Det anbefales ikke å bruke sjokolade til personer som er allergiske mot denne typen dessert, så vel som de som lider av diabetes. På grunn av den store mengden sukker i dette produktet, kan det forårsake farlige komplikasjoner hos diabetikere. Dette, i prinsippet, og alle restriksjoner som må følges når du spiser sjokolade.

Caloric verdi

Per 100 gram luftet porøs sjokoladestår for ca 522 kcal. Dette er ganske mye, spesielt for folk som prøver å overvåke deres figur, så vel som de som lider av overvekt. Så folk bør ikke misbruke dette produktet.

Hvordan velge sjokolade sjokolade?

Hovedbestanddelen av dette produkteter kakao bønner og kakaosmør. Hvis det legges soyabønneolje eller palme og kakao i stedet, er dette ikke lenger sjokolade, men en billig erstatning. Kakaosmør er veldig dyrt, så det er definitivt ikke en del av det billige porøse produktet. Det erstattes av vegetabilsk fett, på grunn av hvilket kreft kan utvikle seg (med vanlig bruk i mat).

luftmelk sjokolade

Å ikke skade deg selv og velge en ekteporøs luft sjokolade, må du se teknologien og forberedelsene. Hvis produktet er laget i henhold til GOST, kan du trygt kjøpe det. Ifølge statlige standarder, er alle produsenter pålagt å inkludere bare ingredienser som er trygge for helse. Og hvis prosessen med å lage sjokolade oppfyller spesifikasjonene, er kvaliteten på denne delikatessen ikke i det hele tatt behagelig. Disse reglene tillater produsenten å bruke alle ingrediensene som er tilgjengelige for ham.

Luft sjokolade myter

Det er et stort antall myter rundt denne desserten som har blitt elsket av alle, og nå vil vi debunkere noen av dem:

  • De sier at hvis du bruker mye sjokolade, utvikler det akne og akne. Faktisk utseendet på hudproblemer på grunn av feilaktig drift av kroppen og hormonet.
  • Vanligvis er barn redd for at sjokolade er negativpåvirker tennene. Det viser seg motsatt. Tannleger har vist at et lite stykke av dette produktet (bare svart), forbrukes daglig, vil forhindre dannelse av karies.
    hvit sjokolade sjokolade
  • En annen myte er at sjokoladeforårsaker allergier. Faktisk kan det bare styrke den eksisterende allergiske reaksjonen. Derfor må vi være veldig forsiktig med doseringen av denne desserten.

konklusjon

Så vi så på sjokoladeluften, hva er densarter er gunstige og skadelige egenskaper til dette produktet. Som du kan se, har en slik dessert mange positive egenskaper, så begrens ikke deg selv. Det er bare noen få situasjoner hvor du bør nærme seg bruken med ekstrem forsiktighet.

  • evaluering: