SØK

Hvordan lagrer du hjemmelaget yoghurt?

Hjemmelaget yoghurt har alltid vært bemerkelsesverdig for sinforebyggende og helbredende egenskaper. Den inneholder kalsium, proteiner, fett, karbohydrater, fosfor og er også rik på B, A og D vitaminer. Hjemmelaget yoghurt provoserer veksten av Escherichia coli, som forbedrer fordøyelsessystemet og ødelegger de fleste skadelige bakteriene som forårsaker tarmsykdommer. Laktose, som den inneholder, bidrar til å utføre fordøyelsesprosesser, mens assimilering av fosfor og kalsium. Hjemmelaget yoghurt absorberes også mye raskere enn melk (i en time, fordøyer menneskekroppen yoghurt med ca 91% og melk bare med 32%).

Hjemmelaget yoghurt

Når og hvordan lage hjemmelaget yoghurt? Vanligvis er drikkevarer som inneholder det og salater med det tilberedt på varm sommer, og om vinteren er det tilrådelig å bruke melkefat. Sourdough for hjemmelaget yoghurt er enten en liten mengde hjemmelaget yoghurt, eller kjøpt i en butikk. Du må velge et friskt og litt søtt produkt til forretten, fordi hvis du bruker en gammel, vil du også ende opp med sur yoghurt.

Hvordan lage hjemmelaget yoghurt? Følg oppskriften nedenfor!

Hjemmelaget yoghurt

ingredienser:

  • et halvt glass melkpulver og melk ved romtemperatur;
  • liter melk;
  • tre spiseskjeer vanlig yoghurt.

forberedelse:

Hvordan lage hjemmelaget yoghurt
Bland melkpulver og helmelk ved romtemperatur, slå med en mikser til skum vises.

Bring melk til koking, omrør hele tiden. Deretter avkjøles til 48 grader. Når det er helt kult, hell halvparten av glasset i steriliserte retter og legg til yoghurt, og slå så alt til en jevn masse.

Hell i melkrester og masse med melk.pulver, bland godt. Så vi får temperaturen på melken rundt 44 grader. Dekk med et rent håndkle og sett på et varmt sted, hvis temperatur ikke er lavere enn 30 grader.

Deretter varmes ovnen til 95 grader, omtrentligi ti minutter, slå deretter av. Vi legger en beholder med gjærmet melk med et håndkle eller et teppe og plasser den i nærheten av et varmt sentralvarmerbatteri eller i et hjørne som er varmt nok.

Så snart omtrent seks timer gikk,Det er nødvendig å sjekke melken, om den er krøllet eller ikke. Yoghurt skulle vise seg å være en tykk og tett konsistens. Gradvis, mens det fortsatt er avkjøling, bør det tykke enda mer. Hvis du forlater yoghurt surt i lengre tid, blir det enda tykkere og tart.

Hvis plutselig ikke melken stryker i det hele tatt, er det nødvendig å sjekke det hver time. Hvis det ikke brøt sammen selv etter tolv timer, kan dette skje av flere grunner:

Hvordan lage hjemmelaget yoghurt

  • foreldet melk;
  • utilstrekkelig sterilisert;
  • var i et utilstrekkelig varmt rom under syring;
  • Yoghurtstarteren var uegnet.

Etter at melken har krøllet opp, må du sette den i kjøleskapet og lukke lokket.

Det er tilrådelig å konsumere hjemmelaget yoghurt fortre dager. Men det kan lagres i kjøleskapet i omtrent fem dager, men da vil produktet allerede bli vurdert som gammelt, og det kan bare brukes i spesielle oppskrifter.

Hjemmelaget yoghurt er klar! Bon appetitt!

  • evaluering: