SØK

Hvordan lage en velsmakende gooseberrysaus

Gjennom årene ble det antatt atstikkelsbær er beregnet bare for å lage søt syltetøy eller syltetøy. Bærene kan imidlertid brukes til andre formål. Kirsebærsaus har en svært uvanlig smak. Han, som tkemali, kan serveres med kjøtt, pasta, poteter og fisk. Fra gooseberry er oppnådd ganske skarp krydder, som har en original smak. Det er mulig å lagre klar saus om vinteren i hermetisk lukkede tanker. Så, hvordan du lager gooseberry saus til vinteren?

gooseberry saus

Klassisk oppskrift

For å lage gooseberry saus, vil du trenge:

  1. Stikkelsbær bær - fra 3 til 3,5 kilo.
  2. Salt - 50 gram.
  3. Sukker - 100 gram.
  4. Grønn pepper - to teskjeer.
  5. Hops-suneli - to teskjeer.
  6. Hvitløk.
  7. Eddik og vegetabilsk olje - 40 gram.

Beredning av bær

Så hvordan å lage gooseberry saus? Oppskrifter av denne parabolen er forskjellige. Classic kan tilberedes hjemme. Først må du forberede bærene. Kirsebærfrukt bør vaskes grundig. Samtidig er det nødvendig å fjerne alt søppel og bortskjemt bær. Haler kan være igjen.

Forberedte stikkelsbærfrukter børSkift i en dyp beholder og legg i brann. Her er det verdt å legge til et glass rent vann. Ellers begynner pottenes innhold å brenne. Kok bærene skal være på en liten brann til helt myk. Hvis gooseberry er fullt moden, vil det ta 10 minutter.

gooseberry saus for kjøtt

Kokeprosess

Til gooseberry saus viste seg, må dukoker omhyggelig bær. Fruktene skal være myke. Etter matlaging skal bærene hakkes med en blender. Resultatet skal være mashed. I den resulterende massen må du legge til salt, og deretter sukker. Mengden av den siste ingrediensen er avhengig av personlige preferanser og gooseberry-varianten. Etter at saltet og sukkeret er helt oppløst, bør det tilsettes aromatiske krydder. Hvis du vil få varm saus, kan du legge til en liten rød pepper på den.

Etter å ha lagt til alle komponentene i sammensetningen du trengervarme igjen over lav varme. Stew sausen i 10 minutter. Til slutt bør eddik legges til massen, så vel som vegetabilsk olje. Sammensetningen må blandes grundig. Kirsebærsaus for kjøtt er klar. Hvis ønskelig, kan du rulle den opp. For å gjøre dette må massen nedbrytes i steriliserte krukker og forsegles med metalldeksler. Kapasiteten er dekket med et teppe. Når bankene er avkjølte, kan du omorganisere dem på et kjølig sted.

Saus med ingefær, rosiner og løk

Kirsebærsaus kan tilberedes på flere måter. I dette tilfellet vil forberedelsene kreve:

  1. Krusbærbær - 1 kilo.
  2. Røde løk - 400 gram.
  3. En hvitløksklær.
  4. En spiseskje vegetabilsk olje.
  5. 60 milliliter vann.
  6. Brunt sukker - 170 gram.
  7. Jord ingefær - ½ ts.
  8. Curry - to teskjeer.
  9. Hvit eddik - 2 ss.
  10. 70 gram rosiner, helst frøfri.
  11. 4 ts salt.

gooseberry saus for vinteren

Forberedelsesstadier

For å komme i gang er å forberede frukten av stikkelsbær. Bærene må være godt vasket og skrelt. De bør plasseres i en kolander til glass overflødig væske. Løk og hvitløk skal skrelles og finhakket. På brannen må det plasseres en liten beholder. Her skal du helle i vann og vegetabilsk olje. Legg hvitløk og rødløk i forvarmet blanding. Stew grønnsaker må være innen 20 minutter. Samtidig er det verdt å overvåke bueens tilstand. Han burde ikke steke. Hvis nødvendig, legg litt mer vann til beholderen.

Tilsett stikkelsbær, sukker og salt til grønnsaker. Stew komposisjonen skal være ca 10 minutter. Hvis det ikke er noe brunt sukker, kan du bruke hvit. Etter en angitt tid, legg til ingefær, karri, rosiner og eddik til sausen. Det er nødvendig å slukke blandingen i ytterligere 10 minutter. Derfor må massen bli tykk. På dette stadiet bør du prøve sausen. Dette vil balansere smaken ved å legge til salt, sukker eller krydder.

gooseberry saus oppskrifter

Det siste stadiet

Kirsebærsaus for kjøtt er nesten klar. Resultatet er en tykk masse der det finnes biter av bær. Denne sausen har en unik søtsyre smak. Det ferdige produktet kan dekomponeres i krukker og forsegles. Beholdere og deksler skal presteriliseres.

Hvis ønskelig, kan massen bli malt avblender. På grunn av dette blir strukturen av sausen mer uniform. Roll masse er ikke verdt det. Etter sliping i en blender, må sausen varmes opp igjen. Først da kan produktet helles i presteriliserte krukker og forsegles med lokk.

Det ferdige produktet skal holdes kult.sted. Dette kan være en hylle av et kjøleskap eller en kjeller. Før servering, er det ikke nødvendig å varme sausen. Det er nok å helle det i en egnet beholder. Om nødvendig kan sausen brukes til å dekorere kjøtt- og fiskeretter. Produktet kombinerer godt med makaroni og poteter.

  • evaluering: