SØK

Manties: oppskrifter og metoder for forberedelse.

Det viser seg at Manti presenterte oss med folkSentral-Asia. I utseende er de ikke mye forskjellig fra dumplings, men dette er bare en falsk illusjon. I motsetning til de vanlige dumplings, er denne parabolen dampet. Det er verdt å merke seg at som fylling, som regel, kuttes i små stykker lam med løk. Og det er ekstremt viktig at den er hakket, ikke bare rullet gjennom en kjøttkvern. For å ordne riktig manti, hvis oppskrifter inneholder mange nyanser, er det ekstremt viktig å følge de følgende reglene. så:

  • når det skal festes kantene, bør de ikke løses med hendene, men med en flaske eller en rullestift, så vil de vise seg å være helt stramme;
  • under damping er det strengt forbudt å koke dem i en spesiell mantelkaskade;
  • ulike oppskrifter for matlaging denne parabolen betyr alle slags tilsetningsstoffer for hakket kjøtt (løk, dill, gulrøtter, etc.), samt å legge til forskjellige krydrede krydder;
  • Det finnes varianter av deres støping med en åpen topp i form av en kopp.

Du kan forberede ekte mantas, akkurat som Uzbeks gjør. Det viser seg at dette er mye lettere enn det kan virke først. Vi forbereder usbekisk manti, oppskriftene er beskrevet nedenfor.

Nødvendige ingredienser:

  • hvetemel (et halvt kilo);
  • kyllingegg (5 stk);
  • drikkevann (ikke mer enn 150 mm);
  • kalv mørbrad svin (1 kg);
  • løk (et halvt kilo);
  • bordsalt (20 g);
  • malt svart pepper (7 g);
  • svettefett (ikke mer enn 150 g).

La oss begynne å lage deigen.For å gjøre dette, bland egg, mel, salt og en liten mengde vann. Elt deigen, ruller sammen til en ball, omfatter et klede (blank), og la ca 30 minutter for å fjerne den ferdige Etter at deigen rulle den i et enkelt lag (som er 1-2 mm tykkelse) og dele den i like kvadrater (10 på 10 cm).

Deretter fortsetter du til fyllingen. For dette trenger vi å finhakke biffmassen (du kan hoppe over det gjennom en kjøttkvern, bare med en ganske stor grill). Tilsett hakkede løk, azhgon, malt pepper og saltet vann (et par teskjeer) til kjøttkjøttet, bland alt grundig. Etter det kuttet skiver (størrelsen på en bønn) fett hale.

Og etter alle disse handlingene kan du fortsette tilmatlaging deilige og ekstremt velsmakende retter. Vet du hvordan du skal skape manty riktig og hva må gjøres for dette? Hvis ikke, så er dette hva du vil lære av denne artikkelen.

Så, lage mat, oppskrifter som burdenøye observere, og for dette må du utføre følgende trinn. Sett kyllingkjøtt (1 ss) og lard (nok 1 stykke) inn i hver liten firkant av deig, og fest deretter deigen på toppen. For å forhindre at den tørker, dekk den klargjorte mantyen med et serviett, legg dem deretter på de oljete griserne (tiers) av Manti Kascan, slik at de ikke berører hverandre, dryss dem med kaldt vann og kok med lokket tett lukket i ikke mer enn en time (fortrinnsvis 45 minutter). Hvis du merker at under kokeprosessen vil mantiene begynne å tørke ut litt, så du kan bokstavelig talt helles dem og griller med varmt vann et par ganger. Hvis du skal koke dem i saltet vann, som dumplings, vil de være klare en halv time etter kokende vann.

Cooked manty anbefales å fylle med rømme eller katyk, eller å fylle dem med rik kjøttkraft, legge til en liten grønn koriander og svart pepper.

Imidlertid, manti, hvis oppskrifter er forskjellige, kankok på en litt annen måte. For å gjøre dette, stek dem i varm olje til de danner en brun skorpe, legg dem i manti-kaskan og ta det til klar for et par. Forresten, vil slik manty lage mat litt raskere, bokstavelig talt 25 minutter.

  • evaluering: