SØK

Tomat kiler for vinteren: forskjellige oppskrifter for din favoritt arbeidsstykke

Mange husmødre søker å skape en visslagerblanker: syltetøy, syltetøy, hermetisert frukt og grønnsaker. Antallet og innholdet av boksene bestemmes vanligvis av familiens preferanser, men det overveldende flertallet kokker tomatskiver på vinteren, da slike pickles er velsmakende og kan opprettholdes enkelt og raskt.

tomatskiver for vinteren

Sour Slices Oppskrift

Det enkleste alternativet for å forberede tomatskiverfor vinteren - det er salting dem. Fordelen ved denne metoden er at den kan brukes som en moden rød frukt, og brun, og til og med grønn. Det viser seg således at dette preparatet kan gjøres til slutten av høsten. For å gjøre dette må du vaske tomater, fjerne de bortskjemte områdene, kutte i porsjonsstykker og alternerende lag med salt, legg dem i en beholder for salting. Du kan ta noen form for retter: glass, keramikk, tre, emaljert, rustfritt stål, men ikke metall. Syren som frigjøres i starterprosessen, reagerer med aluminium eller kobber, kan produsere oksyder som er ugunstige for kroppen, som er skadelig for helsen og forvrenger smaken. For vinteren får klargjorte skiver av en tomat bitterhet i den, smaken av jern eller de kan sprawl inn i en liten smakfull mush. Saltede tomater gjør juice, der de faktisk burde gjære. For å gjøre dette, bør du holde dem i 5-7 dager i et varmt rom, og deretter kan du flytte dem til en kjeller, kjøleskap eller kjølig pantry. Krydder i slike stykker tomat for vinteren trenger ikke å sette.

tomater skiver for vinteren

Under dekselet

Hvis du ikke har kjeller, kan du lukke bankenetomater skiver. Deres oppskrift er enkel og vil ikke kreve mye tid brukt av vertinnen. For å gjøre dette, vask mine grønnsaker, klipp av overflødig, kutt tomater i skiver og legg i forberedte krukker så mye som de passer, men ikke trykk ned. Tilsett krydder: Hvitløk, ærter, allspice og sort pepper, kirsebærblader og sort currant, stykker pepperrotrot - alle 1-2 stk. Per krukke. Klare proporsjoner er ikke her, alt er gjort på øyet, i henhold til smaken din. Du kan også sette skiver med søte paprika og løkringer. På toppen av alle komponentene du trenger for å helle en teskje salt og bordsalt - sukker og bordseddik, er beregningen på liter-krukkene. Nå er tanken helt øverst til halsen er fylt med kokende vann, dekket med kokt deksel og sterilisert i omtrent en halv time, hvorpå den kan rulles opp. Slike tomater med skiver til vinteren kan lagres i leiligheten og ikke være redd for at bankene ikke vil være nok til våren. Denne oppskriften er også bra for å tillate improvisasjon. Du kan legge agurker, gulrøtter eller andre favorittgrønnsaker til tomatene dine.

skiver tomater oppskrift

Et annet alternativ skiver tomater i banken er ikke sliklojal mot ingrediensene, men dette gjør ikke smaken av arbeidsstykket verre. Basert på en liter, tar vi 1 skje stor vegetabilsk olje, en stor løk, et par løk lavrushka, flere erter av allspice og sort pepper og nellik. Klipp tomater i halvparten (hvis de ikke er store) eller i kvartaler. Sett løk, kutt i ringer, tomater, krydder, vegetabilsk olje og hell kokende saltløsning (1 spiseskje salt, 2 - sukker per liter vann). En slik billett kan steriliseres i 5-7 minutter, og du kan rulle opp umiddelbart uten pasteurisering.

  • evaluering: