SØK

Sourdough "Narine": anmeldelser og anbefalinger

Historien om gjæringen "Narine" begynte i et fjernt1964, da Levon Yerzykian patenterte en ny stamme av bakterier som han hadde oppdaget. Senere ble hans oppdagelse undersøkt av andre forskere. Som et resultat ble et nytt produkt, "Narine", bestående av en lyofilisert masse levende melkesyrebakterier Lactobacillus acidophillus, stamme EP 317/402, fremstilt. I apotek er det en veldig forskjellig gjæring "Narine", vurderinger om hvilke kan være både positive og negative.

Sourdough Narine Anmeldelser
Selvfølgelig er det ikke lett å forstå dette. Det viktigste å huske er at grunnlaget for denne gjæringen er acidofil bakterier. Derfor er det svært følsomt for temperaturregimet. "Narine" bør lagres ved en temperatur på +4 til +6 grader. I tillegg er steriliteten til oppvaskene som brukes ved fremstilling av fermenterte melkeprodukter basert på gjæringen "Narine", også viktig. Bare i dette tilfellet vil det være mulig å få en yoghurt av høy kvalitet. Og starteren "Narine" spiller ikke en betydelig rolle. Vurderinger varierer derfor, at disse reglene ikke alltid respekteres.

surdeig for yoghurt
For yoghurtfermentering,en tørr masse bakterier, da det er lettere å lagre og dosere. Fra en pose kan du få opptil to liter ferdig drikk. Men først må du finne ut hvordan du skal lage en surdeig "Narine" for yoghurt. For å gjøre dette, trenger du rene retter, en skje og en termosflaske. De må douses med kokende vann for sterilisering. Kok 150 ml melk på en tallerken og avkjøl til en temperatur på 37-39 grader. Tilsett startpakken og bland. Hell preformen i en termo, lukk og pakk den med ullteppe. La for å danne en koagel i 22-24 timer. Etter at yoghurtstarteren er utarbeidet på grunnlag av "Narine", kan du allerede gjøre produktet selv etter behov. Slike surdeig vil være effektiv innen 7 dager etter preparering.

Yoghurt er laget på samme måte. Å forberede 1 liter av produktet du trenger om 2 ss surdeig. Legg merke til at for surt yoghurt vil det være nok i 7-8 timer. Etter matlaging skal både forrett og yoghurt lagres i kjøleskapet. Bare i dette tilfellet vil være nyttig dette produktet. I tillegg er det viktig å huske at på grunn av fraværet av konserveringsmidler i hjemmelaget yoghurt, holder holdbarheten ikke over 3-5 dager.

Veldig praktisk for gjærende yoghurt.bruk moderne teknologi. Yoghurtmakere og multikookers forenkler hele prosessen med å behandle slike produkter som yoghurt og "Narine" gjæring. Vurderinger av de fleste kjøpere av slikt utstyr, bekrefter bare dette. Men selv om det ikke er mulig å kjøpe disse enhetene, er det fortsatt verdt å lage slik yoghurt.

hvordan lage mat sourdough narine
Faktum er at siden forretten dukket opp"Narine", vurderinger av leger og ernæringseksperter om bruken som kosttilskudd bare utvidet områdene av bruken. I dag anbefales det å forebygge og behandle dysbiose, tarmlidelser, antibiotikabehandling og fedme. Også på 80-tallet i forrige århundre etablerte japanske forskere at "Narine" bidrar til produksjon av interferon. Klar-laget Narin yoghurt kan bli introdusert selv i kostholdet til nyfødte, og starter med en spiseskje med drikke.

  • evaluering: