SØK

Salat "Sild under pelsen" - oppskrift med eple og grønnsaker

En av de mest populære salatene i Russland er "Sild under pels". Oppskriften med et eple brukes mye mindre ofte, men tilstedeværelsen av en litt sur ingrediens gir salaten en spesiell piquancy.

sild under en pels oppskrift med et eple

Historien om "pelsjakker

Ideen om å lage en slik salat tilhører handler og eier av tavernaer Anastas Bogomilov.

Det var 1918. Revolusjonerende Russland. I tavernaer samledes menn av forskjellige klasser og for vodka snakket de om politikk, noe som raskt vokste inn i argumenter. De ønsket ikke å ha en matbit og ble drukket veldig fort. Tvister vokste til kamper, og Bogomilov led tap hver kveld. Vel, hvordan å roe de raserende brawlers? Først var det nødvendig å sikre at de spiste og ikke ble full så raskt. Dette betydde at det var nødvendig å oppfinne en tallerken som de ikke kunne nekte.

Og her er en kokk med navnet Prokoptsev, som jobbet ien av tavernaene Bogomilov, utarbeidet den opprinnelige "ideologiske" salaten. Den besto av flere komponenter som symboliserer revolusjonens viktigste konsepter: sild - proletariatet, poteter - bønder, rødbeter - bolsjevikkerne, provencalsk saus - revolusjonerende Frankrike. I dagene 1919 fantes en "presentasjon" av en salat kalt "Herring under pels" i taverna (oppskriften med et eple og gulrot ble oppfunnet senere). Bogomilov avslørte for sine besøkende sin ide og fortalte om oppskriften. Å ikke spise salaten, som symboliserer revolusjonen, ville bety respekt for virkelighetene av tiden. I tillegg var salaten virkelig guddommelig.

Forberedelse av "Sild under pels"

lage sild under pelsjakke

Nødvendige komponenter:

  • En stor sild.
  • 3 poteter.
  • 2 store gulrøtter.
  • 2 rødbeter.
  • 1 rødløk.
  • 2-3 perler persille og dill.
  • 1 ss. skje av vegetabilsk olje.
  • 1 pose med saus "Calve" eller annen majones.
  • Svart pepper.
  • Salt.
  • 2 søte og sure epler, selvfølgelig, hvis du ønsker å lage en salig salat "Sild under en pels" - en oppskrift med et eple.

Hvordan lage mat

  1. Alle vet at rødbeter er tilberedt i svært lang tid,Imidlertid kan denne prosessen bli akselerert hvis du koke rødbeter og alle andre grønnsaker i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette må du vaske grønnsakene og pierce på flere steder med en gaffel. Sett i en dyp glassbeholder for momentet, tilsett nødvendig mengde vann (se instruksjonene) og sett i ovnen. Hvis du bestemmer deg for å lage mat alle grønnsaker i samme pott, så merk at potetene først blir tilberedt, da gulrøtter, og bare da roer de seg selv. Du kan imidlertid koke grønnsakene på vanlig måte.
  2. Etter at de tilberedte ingrediensene har avkjølt, fjern huden fra dem og gni dem separat på et grovt riveapparat.
  3. Peel sild fra bein og hud, kutt i små biter. Dryss med vegetabilsk olje, pepper.
  4. Peel eplet fra frøene, kjernen og huden, og gni den også på et rivejern.
  5. Løk kuttes i kuber, hakk greensene.
  6. Legg poteter på en oval tallerken i et jevnt lag. Salt, fett med majones.
  7. Sett sild på toppen. Stryk deretter på løk og smør med majones igjen.
  8. På toppen av silden legg et jevnt lag et gulrøtter, strykt med urter. Dette laget er også smurt med saus.
  9. Det neste laget er eple. Det er også smurt med majones.
  10. Den sistnevnte - bete laget. Helt fri med majones, som dekker sidene av salaten.

Hvordan dekorere en sild under en pels?

Selvfølgelig er det enkleste alternativet å dekorere"Fur Coats" - gir fisken formen av en fisk med finner og hale. Men for nyttårets bord kan du komme opp med noe original. For eksempel er en veldig interessant beslutning å dekorere en salat i form av julemann eller Snow Maiden. Hvordan gjør du dette?

Først, ved hjelp av en spade, gir vi hele salaten formen av en julefrue pels. Den nedre delen er bred, og den øvre - smale.

For det andre danner vi hodet. Vi dekorerer den med en betehatt, og som en hvit pels og skjegg bruker vi et tykt lag majones.

For det tredje gjør vi det samme med en pels. Siden salaten selv er rød, trenger vi bare å markere kantene og ermene med majones.

For det fjerde forblir det å feste støvlene. Hvis salaten din - "Sild under en pels" (oppskrift med et eple), så i ferd med å bli forberedt, må huden på skrelles epler bli utsatt. De kan være nyttige for å skape støvler til julemannen.

hvordan dekorere sild under pelsjakke

Et annet alternativ er å lage en salat i form av et juletre, som sprinkler det rikelig med persille. I stedet for leker og perler bruker du grønne erter og mais.

  • evaluering: