SØK

Oppskrift på pampushkas med hvitløk

Ingen informasjon om sted og tidspunkt for utseendeen liten (om størrelsen på et lite eple eller en valnøtt) rund bolle kalt "pampushka". I ukrainsk mat serveres det med borscht og går vanligvis bra med hvitløk. Men ordet "Pampushka" finnes i polsk, tysk eller fransk mat. Det refererer til et deigprodukt i form av en ball eller pom-pom.

I det 19. århundre beskrev russiske kokebøkerPeza. Det er mulig at ordet pampushka kommer fra det italienske ordet pezzo (stykke) eller fransk - pesard (oppdrettet). Oftere, så små boller ikke steke, men bake. Deigen knyttes med gjær, egg, smør og melk. Det viser seg baking, som før baking skal stige to ganger. Oppskriften på pampushkas med hvitløk og teknologien til deres forberedelse er varierte. Borschtboller serveres med hvitløk og stekt løksås.

Oppskrift 1

En veldig enkel oppskrift på pampushkas med hvitløk. Produkter som kreves:

- 1 ½ kopp mel

- ¾ kopp melk

- 2 ss vegetabilske oljer;

- 10 g fersk gjær

- 1 ss spiseskje sukker;

- 3 fedd hvitløk

- 1/3 kopp kvass (for hvitløksås).

I varm melk rør gær, salt, sukker,vegetabilsk olje og tilsett mel. Knead og la til gjæring. Del deigen i små biter, rull ballene, legg et smurt bakeplate på smørret, og la det gå til korrektur. Bake på 200ºі.

For sausen: Kvass helles i knust hvitløk med salt, vegetabilsk olje, og blandes jevnt, deretter helles i en gryte og serveres med nybakte varme boller. Oppskriften på pampushkas med hvitløk kan brukes til en tallerken som fungerer som et tillegg til ukrainsk borscht.

Oppskrift 2

Denne oppskriften på hvitløk dumplings tilbyrHusmor valget av retter til matlaging: På bakervarer, i skillet eller i rund form med høye sider. Disse boller trenger følgende ingredienser:

For testen:

- 3 kopper mel

- 4 ss bordolje av grønnsaker;

- 1 teskje teskje tørr;

- 1 ts te sukker;

- ½ kopp melk

- ½ kopp varmt vann;

- 1 ts te salt

- ett egg

For saus:

- 6 fedd hvitløk;

- 1 ss spiseskje vegetabilsk olje;

- 2 ss kokt vann

- en klype salt

- En liten dill eller persille.

I en stor bolle sikt 2 kopper mel. Bland den med tørr gjær, salt og sukker, tilsett melk og vann. Egget er pounded med en gaffel, venstre litt for å smøre donuts, og hoveddelen brukes til deig. Hell olje i tanken, hell mel og knead til glatt, glatt. Lag baller og spred i en smurt bakervarer eller bakeplate, deksel og la det stå i et varmt sted i en time. Deigen i løpet av denne tiden skal øke kraftig. Det gjenværende egget er blandet med melk og smurt boller. Bake i ovnen ved 200 ° C eller stek i olje i en panne til gyldenbrun.

For sausen: knust hvitløk, blandet med salt, olje og vann. Ferdige smultringer får avkjøles litt under et håndkle, smurt med en saus (med en pensel) og drysset med urter. Søte små boller har smaken av hvitløk. Oppskriften på donuts gjør at du kan lage en tallerken som er et klassisk tillegg til en næringsrik og nærende suppe.

Oppskrift 3

Italienske hvitløksboller bakt i ovnen. For disse donuts må du forberede følgende produkter:

- 2 ½ glass mel

- 2 ss fløte smør;

- 1 skje en spiseskje sukker;

- 10 g tørr gjær

- 1 ts te salt

- ½ kopp melk

- ½ kopp vann

- 1 egg;

- 1 teskje paprika

- ½ skjeer av te hvitløk pulver;

- ¼ kopp smeltet smør;

- 1 ss sesam.

I en stor bolle, bland hoveddelen av melet,sukker, salt og gjær. Melk, vann og 2 ss bordolje oppvarmes litt i en gryte og de ovennevnte tørre ingrediensene tilsettes. Hammer i egget og knead i 3 minutter. Hell det resterende melet, knead deigen i 8 minutter (til glatt og glatt.) Ikke la ham stige, delt inn i 12 deler. Bland pepper og hvitløkspulver. Dyp hver perle i smeltet smør og i en blanding av paprika. Legg boller på et bakeplate, dryss med sesam, deksel og sett på et varmt sted i 45 minutter slik at de stiger. Bake ved 190 ºC i 35 minutter eller til gullbrun. Ta ut - og smultringer er klare!

  • evaluering: